發(fā)酵粉起面面試發(fā)好了，但是發(fā)面過程中被燙熟了，補(bǔ)救的方法是把燙熟的一小部分剔除，其他的部分繼續(xù)發(fā)。

首先，如果你的酵母只是被燙死了一部分，那么你可以先將面團(tuán)放到一個溫暖的地方，讓面團(tuán)里的剩余酵母有足夠的時間來進(jìn)行發(fā)酵。在這個過程中，你也可以加入一些新鮮的酵母，幫助面團(tuán)快速發(fā)酵。如果你的面團(tuán)酵母被完全燙死了，那就只能使用化學(xué)發(fā)酵劑來替代了。其次，對于被燙死的面團(tuán)，你還可以使用快速發(fā)酵...

將燙熟的面揉勻。反復(fù)的揉勻。揉至表面光滑。然后用刀切成大小一樣的劑子。把它搟成圓餅疊在一起，上邊兒刷點兒油。防止粘連。上籠蒸15分鐘左右。然后一張張的揭開即可。2、燙面黑芝麻餅 將燙熟的面揉勻。黑芝麻放上入少許的紅糖。然后將燙面揉成大小一樣的劑子，小勺來一勺黑芝麻糖。包在中...

也經(jīng)常發(fā)面做饅頭。和面時水溫35度左右就可以了。把面和好以后，蓋上蓋子放上一個小時左右。冬天應(yīng)該是差不多兩小時左右，面就發(fā)的特別好。如果在和面的時候放上一些白糖，再放上點兒牛奶。蒸出的饅頭又白又喧騰，口感也特別好。如果把面燙熟了就不能再做饅頭。你可以用它烙餅。

發(fā)面底部燙熟無法補(bǔ)救了。為了防止和面燙死，和面用的水溫度不可超過40度，一個是面本身會被燙死，另一方面酵母菌也會因為高溫失活而無法起到醒發(fā)的作用，醒發(fā)的時候溫度也同樣不可太高。一般應(yīng)該這個原因?qū)е掳拥?ldquo;燙面”的時候，大多都是用酵母或者老面發(fā)酵的，因為這種利用微生物發(fā)酵的方式相對比較...

1、酵母被燙死了是無法補(bǔ)救的，只能重新調(diào)制酵母，然后把酵母揉入面團(tuán)中重新發(fā)酵。在面粉里加入酵母的時候，可以先用溫水把酵母化開，水溫的溫度控制在40度左右就行，將酵母化開后，直接放入面粉中即可。2、酵母不能直接用熱水化開，這樣會導(dǎo)致酵母被直接燙死。發(fā)面時，酵母的用量為面粉量的1～2%，...

所以接下來就來教教大家面被燙死了應(yīng)該如何補(bǔ)救。一步：首先我們需要準(zhǔn)備一些面粉，然后再準(zhǔn)備一些溫水，之后準(zhǔn)備一些酵母粉加入溫水里面，然后充分地攪拌均勻，讓酵母粉充分的溶解在溫水中，然后我們在準(zhǔn)備好的面粉里面加入適量的白糖之后，再加入一個雞蛋，然后充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以后就可以開始和面...

添加酵母時要盡量避免直接接觸到糖、鹽等高滲透壓物質(zhì)，不要將酵母直接加入到高濃度的糖水或鹽水中。酵母燙死了面還能用嗎 通過上面的文章，相信大家都知道了“酵母多少度會被燙死”這個問題的答案。那么酵母燙死了面還能用嗎？酵母被燙死了面就不能用了，需要重新調(diào)制酵母進(jìn)行發(fā)酵。

沒辦法補(bǔ)救了，面粉里的發(fā)酵菌熱死了。下次面粉發(fā)酵時，電飯煲里水加熱到35度以下就行了，千萬別超過這溫度。