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時長：00:00更新時間：2022-03-29 07:24:42
1、選料、分級。選用肉質(zhì)細密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方栗。炒制前要剔除腐爛果、裂口果和蟲蛀果，并按栗實大小進行分級，分別炒制。如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生或大粒熟、小粒焦的現(xiàn)象。2、備沙。3、鍋灶。分滾筒和鐵筒兩種。使用滾筒較省力，但炒制出的質(zhì)量不及鐵鍋炒制的好。4、燃料。有木炭或煤兩種。木炭發(fā)火快，火力旺，減火和來火方便，便于掌握火候。5、炒制。
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如何在家炒栗子自己在家怎樣做糖炒栗子相關(guān)問答
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