首先用刀削掉筍子比較老的部分，清洗后切成片，然后將竹筍放到鍋里，加適量的水，水沸騰之后繼續(xù)加熱十分鐘，接著準(zhǔn)備一個(gè)盆子裝上涼水，將竹筍撈到?jīng)鏊锝荩?個(gè)小時(shí)換一次水，片兒切得薄的竹筍換了3次水之后就可以食用了，如果是厚一點(diǎn)的筍子需要6到8次左右。

首先把蘆筍從中間切斷，根部較老的地方直接切下來扔掉，鍋中加水燒開，放入蘆筍段焯熟，這樣可以把蘆筍煮熟還可以去除蘆筍的苦味，煮的時(shí)候加點(diǎn)油和鹽，然后切好小米辣和大蒜，蘆筍煮好后放入冷水，放置幾分鐘撈出控水，再放入切好的大蒜和小米辣，倒入生抽，鍋里燒熱油，淋在蘆筍上面即可。

蘆筍最佳種植時(shí)間是在春季，也就是4-5月份的時(shí)候，秋季也可以種植，但秋季適合露天種植蘆筍，種植蘆筍應(yīng)適時(shí)選留，養(yǎng)足母莖，分類管理，要徹底清園，清除病菌，還有重施秋肥，促莖旺發(fā)。

生竹筍不能吃，需要進(jìn)行處理，首先將竹筍剝?nèi)ネ鈿?，用刀將竹筍根部一些較老的外皮削去，之后將竹筍切成適中的形狀，放入清水中洗干凈，在鍋中加入適量的水，筍片在冷水時(shí)就下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)為中小火保持沸騰的狀態(tài)，將竹筍撈出換水，浸泡一晚上的時(shí)間即可。

處理新挖的竹筍需要將竹筍剝?nèi)ネ鈿?，用刀將竹筍根部一些比較老的外皮削去，剝好竹筍之后將竹筍切成適中的形狀，放入清水中清洗干凈，在鍋中加入適量的水，筍片在冷水時(shí)就下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)為中小火保持沸騰的狀態(tài)，最后將竹筍撈出換水，浸泡一晚上的時(shí)間即可。

竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有利于腸道的消化，對(duì)于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。

竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有利于腸道的消化，對(duì)于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。

竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有利于腸道的消化，對(duì)于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。

竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有利于腸道的消化，對(duì)于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。

竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有利于腸道的消化，對(duì)于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。

春筍怎么做好吃，竹筍分很多種的。有些需要先用撈熟后炒。有些可以直接炒。如果是甜筍，我們稱為發(fā)筍，可以炒肉，或者干炒。調(diào)料用酒糟，耗油，生抽，味精，鹽。喜歡豆瓣醬味道，也可以放些豆瓣醬。喜歡辣椒的也可以適當(dāng)放些。芹菜切片，裝盤備用，春筍切片，裝盤備用，臘肉切片，裝盤備用，碗中放入淀粉，倒入少量水，攪拌均勻。材料竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜做法1.竹筍切片，肉切片