夏筍怎么處理才不會苦

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-09-23 07:08:41

夏筍怎么處理才不會苦

首先用刀削掉筍子比較老的部分，清洗后切成片，然后將竹筍放到鍋里，加適量的水，水沸騰之后繼續(xù)加熱十分鐘，接著準(zhǔn)備一個盆子裝上涼水，將竹筍撈到?jīng)鏊锝?，?個小時換一次水，片兒切得薄的竹筍換了3次水之后就可以食用了，如果是厚一點的筍子需要6到8次左右。

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導(dǎo)讀首先用刀削掉筍子比較老的部分，清洗后切成片，然后將竹筍放到鍋里，加適量的水，水沸騰之后繼續(xù)加熱十分鐘，接著準(zhǔn)備一個盆子裝上涼水，將竹筍撈到?jīng)鏊锝?，?個小時換一次水，片兒切得薄的竹筍換了3次水之后就可以食用了，如果是厚一點的筍子需要6到8次左右。

相信有不少朋友都非常喜歡吃夏筍這種食材。?夏筍炒肉絲就是一道非常簡單又美味的家常菜。但是也有很多朋友在做飯后發(fā)現(xiàn)自己做的夏筍味道很苦。其實當(dāng)你吃到夏筍發(fā)苦的時候不要懷疑你的味覺，也不要擔(dān)心是不是食物變質(zhì)了，這是因為你沒有按照正確的方法處理夏筍去除里面的苦味。但是夏筍處理苦味的方法并不是所有人都知道。那么我們應(yīng)該怎樣解決夏筍里面的苦味呢？那么接下來就由我來介紹一下去除夏筍苦味的步驟吧。
第一步：
把竹筍處理干凈。用刀削掉比較老的部分，竹筍上有毛的地方要削干凈。

第二步：
清洗之后，根據(jù)你喜歡的厚度來把竹筍切成片，這樣比較容易去掉苦味。如果打算用來晾干做干筍吃，可以切厚一點，如果打算吃鮮竹筍，那就可以切薄一點。

第三步：
將竹筍放到鍋里面煮，加適量的水，剛剛遮住竹筍就可以了，加熱至水沸騰之后，繼續(xù)加熱十分鐘就可以了，在加熱的途中不要蓋鍋蓋。

第四步：
煮好竹筍之后，準(zhǔn)備一個盆子或者是水桶之類的，裝上涼水，然后將竹筍撈到?jīng)鏊锝?，一般最開始浸泡的時候，只要水是熱的，就要多換幾次水，等到泡竹筍的水涼下來之后，可以每4個小時換一次水。
第五步：
一般情況下，片兒切得薄的竹筍換了3次水之后就可以食用了，厚一點的可能要6到8次左右。