1、主料：糯米1000克，豬腿肉600克，調(diào)料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克；2、選用7～10厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內(nèi)煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干；3、糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50...

1、肉粽子的肉腌制的時(shí)候選擇兩斤五花肉洗干凈。2、切成小塊，放在大碗中。3、加入10克老抽、5克鹽、3克草果粉、3克姜粉、3克花椒粉、3克大料粉、15ML料酒、5克白砂糖、2克雞精。4、然后帶上一次性手套，反復(fù)攪拌肉。5、然后蓋上保鮮膜靜置2個(gè)小時(shí)，期間建議攪拌幾次使其均勻入味。

1、食材：五花肉500克、糯米1500克、粽葉30張、生姜20克、醬油30克、料酒10克、粽線15根。2、準(zhǔn)備一些粽子葉，一般一個(gè)粽子需要兩張粽葉，所以需要包幾個(gè)就需要雙倍的粽葉。3、準(zhǔn)備一小塊生姜，將生姜皮去除，用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味，不過生姜并不包入到粽子里。4、準(zhǔn)備一塊五花肉，有肥...

8、 放入一塊肉。9、 在肉的上面再放上糯米。10、 把粽葉朝上覆在糯米上。11、 多出來的粽葉朝邊上彎一下。12、 用棉線將粽子扎起。13、 將包好的粽子放入一個(gè)大鍋?zhàn)?，加滿水，中大火燒開，中火煮一個(gè)半小時(shí)，然后翻一翻，再加滿水，再煮一個(gè)半小時(shí)，關(guān)火將粽子燜著，放涼取出即可。

肉粽子的做法步驟 1. 豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜 2. 糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘后再拌到均勻?yàn)橹?3. 粽葉2張背背相對(duì)，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內(nèi)，肉條直放其中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動(dòng)作；將粽葉...

1. 主要材料：選取1500克夾心肉、1000克粽葉和6斤糯米。2. 調(diào)味料：準(zhǔn)備10克鹽、3湯匙老抽、8湯匙生抽、1湯匙白糖、2湯匙蠔油和3湯匙料酒。3. 制作步驟：- 將粽葉清洗干凈后放入沸水中煮沸，然后撈出備用。若使用竹殼綁扎粽子，也應(yīng)將其煮沸后撕成細(xì)條狀。- 取3斤夾心肉，清洗干凈后切成塊狀，...

肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較 合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。下面就是包粽子了：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，...

首先是原料選擇。該店挑選質(zhì)地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農(nóng)家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經(jīng)過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時(shí)間都必須十分準(zhǔn)確。經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的細(xì)火慢熬，肉粽就可上桌了。解開棕葉，金黃的多角形粽子透著光澤，一股自然清香撲鼻而來...

廣西肉粽子的制作方法和配料大全如下：一、配料：- 糯米 - 豬肉末 - 香菇 - 竹筍 - 五花肉 - 花生米 - 咸蛋黃 - 咸鴨蛋 - 醬油 - 鹽 - 白胡椒 - 八角 - 桂皮 - 香葉 - 草果 - 干辣椒 - 料酒 二、做法：1. 糯米提前浸泡5-6個(gè)小時(shí)。2. 豬肉末加入適量的醬油、鹽和白胡椒，拌勻腌制...

肉粽子怎么做才好吃？糯米加清水泡一個(gè)晚上。棕葉，放進(jìn)水鍋里煮十分鐘，然后在熱水中浸泡至自然降溫即可使用。五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、鹽、味精、蔥姜、大料腌制十分鐘。肉餡粽子怎么做才好吃，關(guān)鍵就是這一步。將浸泡一晚的糯米撈出換到新盆里加入清水等待使用。畢竟是泡了一...