專題文章
時長:00:00更新時間:2022-03-31 17:30:26
煮蛋是最常見的一種做法,也是最能保持雞蛋營養(yǎng)價值的做法。把雞蛋放進(jìn)冷水煮開至熟透變可。這種做法能讓雞蛋的營養(yǎng)吸收達(dá)到99%。因為沒有任何調(diào)味品,煮的時間也適當(dāng),是最容易讓人體吸收的。煎蛋會使用適當(dāng)油分煎烹雞蛋,食用的時候可以撒上鹽巴或者別的醬料。煎蛋這種做法,也不容易讓雞蛋營養(yǎng)流失,營養(yǎng)的吸收率達(dá)到98%,但是前提是煎蛋不能煎得過老,不然不但會營養(yǎng)流失,也容易讓雞蛋碳化嚴(yán)重,減低吸收率。
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