黑木耳。 黑木耳是城鄉(xiāng)人民喜愛的食品之一，營養(yǎng)極為豐富，被人們稱為“山珍”之一，為高蛋白、低脂肪保健食品，是很好的滋補品，因而有“素中之葷”、“菌中之花”的美譽。黑木耳又是珍貴藥材，有滋潤強壯、清肺潤津、益氣補血、去瘀生新、鎮(zhèn)靜止痛、通便治痔之效。黑木耳的食法多種多樣，可做名貴菜肴的原料，可以炒、燜、蒸、燉、做湯，作葷素的配料，還可做成甜食，配以冰糖、紅棗等用文火燉成粥，便于人體的吸收。