陜南特產(chǎn)

1、黑木耳。

黑木耳是城鄉(xiāng)人民喜愛的食品之一，營養(yǎng)極為豐富，被人們稱為“山珍”之一，為高蛋白、低脂肪保健食品，是很好的滋補(bǔ)品，因而有“素中之葷”、“菌中之花”的美譽(yù)。黑木耳又是珍貴藥材，有滋潤強(qiáng)壯、清肺潤津、益氣補(bǔ)血、去瘀生新、鎮(zhèn)靜止痛、通便治痔之效。黑木耳的食法多種多樣，可做名貴菜肴的原料，可以炒、燜、蒸、燉、做湯，作葷素的配料，還可做成甜食，配以冰糖、紅棗等用文火燉成粥，便于人體的吸收。

2、香菇。

商洛地區(qū)是著名的核桃之鄉(xiāng)，年產(chǎn)量為全國第一。目前，商洛市核桃種植面積達(dá)140萬畝，年產(chǎn)2萬噸，以地區(qū)計算，產(chǎn)量居全國第一，已成為全國有名的核桃生產(chǎn)基地。商洛核桃仁以口感油香味濃、色澤白黃如玉、營養(yǎng)價值高，很受歐美市場的歡迎，核桃仁出口量占全國三分之一。核桃富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。對人體有較高的保健作用。

3、黃花。

黃花菜俗稱金針菜，學(xué)名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。是著名的堿性食品。

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