1、帶盤子一起蒸 生餃子粘在盤子上，如果直接用手扯，容易將餃子扯破，可以直接帶盤子下鍋去蒸，等餃子皮完全糊化變熟了之后，聚會變得有韌性了，這時候用手去扯餃子，很容易就會從盤子上扯下來了。 2、帶盤子放入冰箱冷凍 將餃子和盤子一起放入冰箱冷凍層，凍上1個小時，這時候餃子皮已經(jīng)凍硬了，用手用力掰下，就能將餃子從盤子上掰下來了。然后將餃子放在保鮮袋中，密封好，放入冷凍層繼續(xù)凍著，吃的時候拿出來就好了。