韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。

韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。

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韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。

先放面粉加鹽拌勻，少量多次倒溫水揉成面團(tuán)，然后揉成長(zhǎng)條切六小塊，盤(pán)里滴油抹勻?qū)⒚鎴F(tuán)揉成長(zhǎng)條放入盤(pán)中，用保鮮膜包住醒30分鐘，把韭菜、胡蘿卜丁、炒熟的雞蛋攪拌，倒入食用油、鹽、十三香拌勻，在把面搟成薄片將餡料放在面皮上，對(duì)折粘好卷起來(lái)把尾部壓在下面，最后起鍋燒油，放入韭菜盒子煎一下翻兩遍，即可出鍋。

首先將清洗干凈的韭菜切碎備用，接著準(zhǔn)備一個(gè)空碗將雞蛋打入碗中，加入半勺鹽打散，然后起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用筷子在鍋里不停攪動(dòng)，攪得越快雞蛋越碎，將切碎的韭菜、雞蛋、蝦皮倒入盆中攪拌均勻，最后加食用油，鹽，一勺雞精一起攪拌，這樣韭菜雞蛋餃子餡就做好啦。

煎冷凍后的韭菜盒子需要往鍋里加入適量的食用油，將從冰箱取出的韭菜盒子排到鍋中煎一會(huì)兒直到底部微微焦黃，加入適量清水在鍋中，蓋上蓋子轉(zhuǎn)為中火繼續(xù)煎，三分鐘后打開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)煎到鍋里的水分基本蒸發(fā)完，用鍋鏟翻一下韭菜盒子看一下底部的著色情況即可。

韭菜洗完之后想要保存可以放在冰箱里的保鮮室，或者將韭菜整理好后用繩子捆好，然后再用大白菜葉把韭菜包裹在里面放在陰涼處即可，還可以把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡或放入保鮮袋之后敞口放入冰箱冷藏室。

在冰箱里保存韭菜需要將韭菜上的爛葉都摘下來(lái)丟掉，之后準(zhǔn)備報(bào)紙并且將韭菜包兩至三層，外面再用塑料袋包好，使用報(bào)紙包是因?yàn)閳?bào)紙可以保證其干燥度，最后將韭菜放進(jìn)冰箱即可，同時(shí)避免直接與水果存放在一起，以免加快韭菜變質(zhì)的速度。

韭菜生吃和熟吃的區(qū)別在于韭菜生吃可以避免韭菜在烹飪時(shí)營(yíng)養(yǎng)元素被破壞，而在口感上生吃韭菜更辛辣刺激，還可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，所以建議韭菜炒熟再吃。

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