專(zhuān)題文章
時(shí)長(zhǎng)：00:00更新時(shí)間：2022-05-03 21:57:46
1、對(duì)于戚風(fēng)蛋糕來(lái)說(shuō)，如果隨意打開(kāi)烤箱門(mén)，就會(huì)讓冷空氣與烤箱中的空氣對(duì)流，烤箱中的溫度在開(kāi)烤箱的一瞬間就收到了影響。2、戚風(fēng)蛋糕本身也是對(duì)于溫度比較敏感的烘焙產(chǎn)品，本身面粉含量比較低，主要依靠打發(fā)的蛋白霜支撐起蛋糕的內(nèi)部組織；常打開(kāi)烤箱門(mén)，容易導(dǎo)致戚風(fēng)蛋糕受冷空氣影響發(fā)生“冷縮”的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)容易造成戚風(fēng)蛋糕的塌陷、凹陷等情況。
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做戚風(fēng)蛋糕中途能打開(kāi)烤箱嗎 做戚風(fēng)蛋糕中途能不能打開(kāi)烤箱相關(guān)信息
做戚風(fēng)蛋糕中途能打開(kāi)烤箱嗎做戚風(fēng)蛋糕中途能不能打開(kāi)烤箱相關(guān)問(wèn)答
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