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時長：00:00更新時間：2022-05-03 23:57:03
1、首先把鯽魚清洗干凈，去掉魚鱗，去掉內(nèi)臟，再沖洗好控干水分，放入盤中備用。2、在鍋中倒入植物油，加熱到五成熱，把魚放入鍋中，轉(zhuǎn)到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，兩面都煎到斷生，再倒入超過鯽魚的熱水。3、蓋上蓋子，繼續(xù)轉(zhuǎn)到中火把水燒到沸騰，掀開鍋蓋之后，在里面加入小蔥，大蒜和生姜用來去味，放入豆腐塊，繼續(xù)熬煮，直到熬到鯽魚湯表面非常奶白。
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