鹵菜太辣了可以趁涼濾掉表面過(guò)多的油脂,煮好后撿掉明顯陳舊的佐料,比如八角桂皮這些,然后再重新加水,再加新鮮的佐料煮開(kāi)幾分鐘,所謂的老湯,就是不斷地添加新鮮的材料和不斷鹵煮的湯,所以不要因?yàn)閮端恿现苯又笠幌戮涂梢粤恕?/div>
可以將米飯燜干,首先在煮稀的飯上面戳幾個(gè)氣眼,再繼續(xù)煮,也可以將煮稀的米飯放入微波爐加熱,讓多余的水分蒸發(fā),或者在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布,將米飯直接倒在紗布上蒸干,如果還是無(wú)法燜干,就可以直接將煮稀的飯做成稀飯或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食物。
牛肉如何炒才嫩,生牛肉要腌過(guò)后再下去炒才會(huì)嫩,下面是具體做法:準(zhǔn)備材料:牛里脊半斤,白糖2克,姜粉適量,醬油一大勺,土豆淀粉一小勺,植物油一大勺1、將牛里脊洗凈,放在砧板上,用刀子切成絲。2、牛肉絲放在盆中,將糖和姜粉一起放入,用手抓勻。3、牛肉因?yàn)楦缓叩鞍锥钍苋藗兊南矏?ài),那么日常生活中,牛肉要怎么炒才嫩呢?一起來(lái)看看吧。材料/工具牛肉、醬油鹽、胡椒、味精、蛋清、淀粉、