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發(fā)面不發(fā)用什么法補(bǔ)救相關(guān)信息

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做面包面團(tuán)稀了怎么辦

面包和面太稀了可以繼續(xù)往里面多加面粉，然后拿手繼續(xù)揉，也可以直接把它們當(dāng)成老面，用來(lái)二次發(fā)酵，建議用來(lái)當(dāng)老面比較好，如果是用來(lái)直接加生面的話容易結(jié)塊。

怎么辦 面包 面團(tuán) 怎么
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饅頭發(fā)酸的原因和解決辦法

饅頭發(fā)酸可能是因?yàn)榘l(fā)面的時(shí)間長(zhǎng)了，也可能是因?yàn)轲z頭被霉菌細(xì)菌污染導(dǎo)致發(fā)酸變質(zhì)，導(dǎo)致出現(xiàn)氨臭味及酸味，面團(tuán)發(fā)好之后可以先聞下，扒開(kāi)面團(tuán)聞如有酸味就說(shuō)明堿放少了，如有堿味就說(shuō)明堿放多了，也可以將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味。
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面團(tuán)又軟又黏的怎么辦

面團(tuán)又軟又黏的話如果是因?yàn)槊娣酆退谋壤粚?duì)可以抹干面粉，在面團(tuán)上均勻地撒一層干面粉，或者在手上均勻地抹一些食用油，然后再取面團(tuán)，如果用錯(cuò)比例可以改做發(fā)糕，準(zhǔn)備一個(gè)模具，刷點(diǎn)食用油，把面糊排氣后倒入模具中，按照發(fā)糕的方法把它蒸熟。
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面包不發(fā)怎么處理

沒(méi)發(fā)起來(lái)的面包可以做成饅頭直接上鍋蒸熟，也可以做面食，搟薄之后切細(xì)就可下鍋，也可以做成煎餅，按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃，還可以做成餅干，用模具做成自己喜歡的形狀放進(jìn)烤箱即可。
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做面包面不發(fā)怎么補(bǔ)救

可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團(tuán)和一盆開(kāi)水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好，也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵，一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。
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面沒(méi)發(fā)起來(lái)怎么辦

沒(méi)發(fā)起來(lái)的面可以做成饅頭直接上鍋蒸熟，也可以做面食，搟薄之后切細(xì)就可下鍋，也可以做成煎餅，按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃，還可以做成餅干，用模具做成自己喜歡的形狀放進(jìn)烤箱即可。
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發(fā)酵失敗怎么補(bǔ)救

面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團(tuán)和一盆開(kāi)水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好，也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵，一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。
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米酒發(fā)酵失敗怎么補(bǔ)救

米酒發(fā)面不發(fā)可以將水分幾次放到面粉里，揉到不沾盆的時(shí)候就取出在案板上撒適量面粉再加入米酒，之后再揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵，然后等面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大就把面團(tuán)揉成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，再用刀切成合適的大小即可。
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面團(tuán)怎么揉都不光滑怎么補(bǔ)救

面團(tuán)揉不光滑可以將發(fā)酵粉要用溫水泡開(kāi)，而且水不需要太多，不然特別容易變黏，如果水加多變黏了，就加冰塊，并經(jīng)?？纯磸椥?，且揉的時(shí)候不要太用力，或者可以直接蓋上保鮮膜發(fā)酵一下。
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和面酵母放多了怎么辦

和面期間酵母粉放多了可以縮短制作包點(diǎn)的發(fā)面時(shí)間，避免面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度以及膨脹過(guò)度，還可以在揉好的面團(tuán)里再加一點(diǎn)面粉和水了，這樣的話可以平衡一下比例，面團(tuán)里酵母的發(fā)酵作用就會(huì)減弱了，之后制作包點(diǎn)需要注意多加小心，按照好相應(yīng)的比例再放。