面團(tuán)怎么揉都不光滑怎么補(bǔ)救

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2021-09-12 15:37:37

面團(tuán)怎么揉都不光滑怎么補(bǔ)救

面團(tuán)揉不光滑可以將發(fā)酵粉要用溫水泡開(kāi)，而且水不需要太多，不然特別容易變黏，如果水加多變黏了，就加冰塊，并經(jīng)?？纯磸椥裕胰嗟臅r(shí)候不要太用力，或者可以直接蓋上保鮮膜發(fā)酵一下。

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導(dǎo)讀面團(tuán)揉不光滑可以將發(fā)酵粉要用溫水泡開(kāi)，而且水不需要太多，不然特別容易變黏，如果水加多變黏了，就加冰塊，并經(jīng)?？纯磸椥?，且揉的時(shí)候不要太用力，或者可以直接蓋上保鮮膜發(fā)酵一下。

在我們的生活中，想要做一些和面食有關(guān)的美食的時(shí)候是離不開(kāi)面粉的，而且，為了食物的美觀與口感，揉面團(tuán)時(shí)一定要把面團(tuán)揉得光滑，但如果當(dāng)面團(tuán)無(wú)論怎么揉都揉不光滑的時(shí)候，我們?cè)撊绾窝a(bǔ)救呢?讓我們一起來(lái)看看吧。

關(guān)于對(duì)不光滑的面團(tuán)的補(bǔ)救方法，有以下幾點(diǎn)哦，快來(lái)學(xué)學(xué)吧。

第一，我們?cè)诤兔鏁r(shí)怎樣才能揉成光滑面團(tuán)呢，1、發(fā)酵粉要用溫水化開(kāi)2、水別太多3、和面的時(shí)候水一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)去，別一次加，最后看情況，如果水多了就會(huì)很黏4、如果你揉面發(fā)現(xiàn)特別黏，怎么都揉不起來(lái)，就加面，沒(méi)辦法5、面要揉到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)才能發(fā)酵吧，要用力揉面啊。

第二，如果面團(tuán)越揉越黏了怎么辦呢，這種情況的原因所在就是我們?cè)谌嘀昂腿嗟倪^(guò)程中水放多了，解決的辦法也有以下幾點(diǎn)，1.打面要加足夠量的冰塊，不然攪拌的時(shí)候溫度高了，面發(fā)過(guò)了就沒(méi)用。2.要經(jīng)常扯一點(diǎn)出來(lái)拉一拉，看看彈性。扯開(kāi)，讓它變薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均勻，破洞的邊緣也很平滑就差不多了。3.和面不能用力，轉(zhuǎn)著的時(shí)候指頭要放松，主要用小拇指和大拇指那2處手掌上的肉肉的地方搓。4、揉一兩分鐘以后，蓋上保鮮袋，還簡(jiǎn)單許多哦。它不容易隨便的沾手或是粘住櫥柜臺(tái)面，我們不必把水立即倒在面糊上。