5、也可以在面團(tuán)上少放一點(diǎn)食用油，這樣也可以有效防止粘手的情況出現(xiàn)。6、在生活當(dāng)中，這個(gè)操作的經(jīng)驗(yàn)是比較重要的，面放多少，水放多少，只有不斷總結(jié)方可。

如果面團(tuán)粘得實(shí)在太緊，可以試著將面團(tuán)靜置5分鐘，讓面粉充分吸收水分，然后再進(jìn)行揉搓，面團(tuán)起筋之后，就不會(huì)怎么粘手了。為避免發(fā)面粘手的現(xiàn)象，需要掌握好面粉與酵母粉的比例，一般建議500克面粉加入3-5克酵母粉為宜。為避免發(fā)面粘手，揉面加水時(shí)的水溫不宜過(guò)高，面粉成團(tuán)了以后，可以用邊摔打邊休...

發(fā)好的面團(tuán)粘手，在發(fā)面團(tuán)上多撒干面粉就能基本解決，撒上干面粉后，較好用筷子或者小鏟子進(jìn)行干面粉與發(fā)面團(tuán)的攪拌融合，當(dāng)發(fā)粘的面團(tuán)粘上干面粉后，就會(huì)變得不再沾手。發(fā)好的面團(tuán)粘手怎么辦 發(fā)面，指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，促使面團(tuán)膨脹的過(guò)程。當(dāng)酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部有氧的環(huán)...

針對(duì)這種情況，在發(fā)面團(tuán)上多撒干面粉就能基本解決，撒上干面粉后，最好用筷子或者小鏟子進(jìn)行干面粉與發(fā)面團(tuán)的攪拌融合，當(dāng)發(fā)粘的面團(tuán)粘上干面粉后，就會(huì)變得不再沾手，然后可以再用鏟子沿著鍋邊把面團(tuán)鏟下來(lái)，鏟干凈，粘上干面粉，也可以用手抓一把干面粉，沿著鍋邊“溜一圈”，非常輕松的就能解決這個(gè)...

2、注意面粉質(zhì)量 注意面粉質(zhì)量，選用高質(zhì)量的面粉。面團(tuán)粘手和面粉的吸水性及筋度也有關(guān)，高筋面粉一般加水60%，吸水強(qiáng)的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。3、揉搓和靜置結(jié)合 揉搓和靜置結(jié)合。如果面團(tuán)粘得實(shí)在太緊，可以試著將面團(tuán)靜置5分鐘，讓面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面團(tuán)起筋之后，...

1、將面團(tuán)靜置，多放一會(huì)兒，最好放在相對(duì)干燥的地方，讓表面干燥，水分蒸發(fā)，再揉，可以緩解粘手的問(wèn)題。2、借助其它粉類，推薦淀粉，因?yàn)槊娣鄣闹饕煞忠彩堑矸?，只是淀粉是提純后的，因此適量添加淀粉是不會(huì)影響面團(tuán)形狀的，不過(guò)仍然推薦用淀粉后，快速完成面食制作，這樣更好。盡管如此，在和面的時(shí)候...

解決方法：1、在和面時(shí)，先把中間的面往邊上弄，形成坑狀；2、把水加進(jìn)去，不要一次加入太多的溫水，要邊和面邊加；3、加入水后，和面時(shí)要注意，盡量不要摸到水，把面往水上面撒；4、發(fā)現(xiàn)面太干再加少量的水，以免水過(guò)多，把手粘?。?、然后這樣反復(fù)和面，即可擺脫粘手的局面。

1、發(fā)酵的面粉都粘手，用的時(shí)候多搞點(diǎn)面粉在手和發(fā)面粉上。2、揉面前在手上涂上油或者面粉，要是想把面從手上搞下來(lái)的話就不停的搓手就可以了。3、要用薄面，而且動(dòng)作要快，慢吞吞的薄面會(huì)被浸濕影響效果，而且手會(huì)繼續(xù)陷入面粉的沼澤。4、一定要溫水和面，和的面一定不要太軟，多揉一會(huì)。5、...

1.在和面時(shí)選擇沾一點(diǎn)點(diǎn)干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，太多會(huì)影響面團(tuán)質(zhì)量。2.在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油，少許即可。3.夏季的濕度比冬季高，所以夏季可以適當(dāng)減少10克左右的水。4.發(fā)面小技巧：冬天發(fā)面時(shí)盡量用溫水來(lái)和面，這樣可以加快發(fā)面的速度。5.發(fā)面時(shí)...

而在6°C以下的低溫環(huán)境中，發(fā)酵速度會(huì)非常緩慢，幾乎不發(fā)生。此外，和面時(shí)的水量也會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間，這個(gè)差異取決于不同地區(qū)的氣候和水質(zhì)。5、在揉面的過(guò)程中，可以適量撒一些面粉以減少粘性。同時(shí)，手上也可以涂抹一些面粉以防止粘連。不過(guò)，要注意不要撒入過(guò)多的面粉，以免影響面團(tuán)的最終效果。