用料:豬肉300克,胡蘿卜50克,干木耳8克,青椒1個,蒜2瓣,醬油1湯匙,料酒1湯匙,淀粉1茶匙,鹽1小勺。木耳用溫水泡發(fā),泡發(fā)好后沖洗干凈,撕成小塊待用。豬肉切成絲,放入盤中,用少許淀粉和醬油腌制一會兒。胡蘿卜和青椒切片,蒜拍碎,剝?nèi)ネ馄ず笄心?,鍋里燒熱油?/div>
準備材料:白蘿卜1個、蠔油2勺、小蔥2根、植物油適量。將白蘿卜洗凈,削掉薄薄的一層外皮,切滾刀塊。鍋中加入適量油,燒熱后,放入蔥花炒出香味,然后倒入白蘿卜塊翻炒。放入蠔油炒勻,與白蘿卜翻炒均勻,之后放入適量清水,沒過白蘿卜,大火燒開后,轉(zhuǎn)中小火燉。
白菜洗凈切條瀝干水分。熱鍋涼油,放入蔥、蒜、芝麻、花椒。翻炒出香味,放入白菜,放入自然鮮,大火翻炒至白菜變軟透明關(guān)火。出鍋前放入鹽和醋,翻炒均勻即可。根據(jù)喜好出鍋前是否淋少許水淀粉勾芡。
準備材料:白蘿卜1個、蠔油2勺、小蔥2根、植物油適量。將白蘿卜洗凈干凈,削掉薄薄的一層外皮,切滾刀塊。鍋中加入適量的油,燒熱后,放入蔥花炒出香味,然后倒入白蘿卜塊翻炒。
食材準備:白蘿卜1根、排骨500克、油適量、大料3個、香葉2片、老抽15毫升、生抽20毫升、料酒20毫升、雞精少許、大蔥1根、生姜20克。排骨洗凈冷水焯燙,炒鍋倒油加入白糖炒至變色。放入蔥姜調(diào)料炒香,加入排骨翻炒。加入料酒炒香,加入老抽,再加入生抽翻炒。
步驟:1.將白菜洗凈從中間拉開,順刀抹成斜刀片,放入盤中備用。2.胡蘿卜洗凈切成菱形片,蔥、姜、青蒜切沫。3.將切好的白菜焯水撈出備用。4.熱鍋下油,將干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香。