隔夜的海帶如果有早放在冰箱保鮮是可以食用的，隔夜的海帶湯不能喝，因為海帶里含有大量的硝酸鹽，經(jīng)過一夜的時間，會形成致癌的亞硝酸鹽，危害人體健康，患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

?如果是新鮮海帶，一般保存時間不能超過兩天，因為新鮮海帶需要在水中長時間儲存，所以儲存時間相對較短，所以要及時食用。如果是曬干海帶，可以保存半年左右，不能及時食用浸泡后的海帶，需要將其冷藏在冰箱或冰柜中，這樣海帶可以更好地保存，但不能保存太久。

保存曬干的熟海帶需要挑選壞海帶丟掉，之后準備報紙并將海帶包兩至三層，再放到干燥的大紙箱盒子里面，保證其海帶一定的干燥度，最后將海帶放進家里陰涼干燥處即可，保存過程中需要注意過程中要避免太陽的直接照射，這樣的話海帶可以放很長時間。

保存濕海帶可以將海帶包百裹嚴實放在冰箱冷凍，食用時再拿出來放在清水中浸泡一下即可恢復原樣，還可以直接用鹽水進行腌漬，食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。

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