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吃剩的西瓜皮把紅色果肉部分切下，切去瓜皮，只留淺綠色部分，切成薄片放入碗中，加鹽后抓勻腌上20分鐘，腌好后用涼白開沖洗一下，加入蒜末、紅椒絲、鹽、醬油、白砂糖和香油，攪拌均勻，可直接食用或者放進冰箱冰一下再吃口感會更好。
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首先看西瓜藤，新鮮的根部粗頭部細且彎曲，然后看西瓜周圍的顏色，西瓜底部周圍起黃點，說明瓜是熟的，之后看瓜紋，一定要墨綠色，呈散狀，看瓜臍和瓜蒂的部位是不是有凹陷，最后拍一下如果發(fā)出清脆的砰砰聲就是好瓜。
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可以輕搖榴蓮，有聲音就代表皮薄肉厚，還可以選擇凸起的，凸起的越多說明包裹的果肉多，顏色越深就越甜，也可以選擇大的，還要數(shù)數(shù)凸出來的瓢數(shù)，瓢數(shù)越多說明皮越薄，肉越厚。
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判斷黃豆芽是否炒熟可以通過聞聞或者嘗嘗有沒有腥腥的味道，或者炒的時候看看黃豆芽是不是已經(jīng)變得綿軟了，還可以用手指捏捏豆瓣看是否捻不開或者捻著特別費勁，或者直接看它是不是整體形態(tài)發(fā)生了變化來判斷。
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西米露煮不透明可以燒開一鍋水，然后把西米放進去并且在此期間不斷用勺子攪動，以防西米露之間粘連，之后開大火繼續(xù)煮五分鐘，之后改小火繼續(xù)煮西米露，用小火再煮五分鐘后關(guān)火蓋鍋蓋，大概悶十分鐘后開蓋攪動西米露，用篩子撈出放在冷水中沖洗一下即可。
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畫西瓜需要先用深綠色畫筆畫一個橢圓形，然后畫出西瓜的黑色紋路，畫好西瓜輪廓后就可以開始涂色，涂完色后再畫一根西瓜藤。
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