怎樣挑選榴蓮皮薄肉多

榴蓮是水果之王，外形很扎，但是喜歡它的人又覺得很香，很好吃，不喜歡吃它的人覺得很臭，很難吃，那對于喜歡它的人來說，去超市買榴蓮的時(shí)候要怎樣避免踩雷呢，怎樣才能挑到皮薄肉厚的榴蓮呢，下面就讓小編來告訴大家應(yīng)該怎樣去挑選吧。

方法一：

先輕搖榴蓮有聲音時(shí)，代表它已經(jīng)可以吃了，挑外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起來的，小山越多肉越多， 殼有點(diǎn)開了的是熟了的，比較甜比較好吃,但殼開的時(shí)間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。

方法二：

榴蓮的種類很多，包括金枕頭 葫蘆 坤寶等品種，凸起的包越多說明包裹著的果肉多，顏色越深就越熟，嗅根莖的香味越濃郁越甜。

方法三：

選個(gè)頭大的，同西瓜一樣，個(gè)頭大的通常吸收較多的養(yǎng)分，所以通常比較香甜，還要數(shù)數(shù)突出來的瓢數(shù)，當(dāng)然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最難看的那個(gè)。

小貼士：

榴蓮（學(xué)名：Durio zibethinus Murr ），是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果， 榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞，東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多，中國廣東﹑海南也有種植， 榴蓮在泰國最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”，它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，傳說中國古代明朝的時(shí)期，航海艦隊(duì)到達(dá)今東南亞，品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)果實(shí)時(shí)，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實(shí)只能一年一熟，故命名留戀，后人取其諧音，稱作榴蓮，榴蓮的香氣成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要香氣成分為3-羥基-丁酮-2及一些C4至C8的酯類，3-羥基-丁酮-2是一種能產(chǎn)生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的香氣成分中起著重要作用，各種酯類也具有不同的香氣特征，多種酯類成分構(gòu)成了榴蓮獨(dú)特濃烈的香氣特征，除了C4到C8的酯類外，榴蓮還含有一些高級(jí)脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯(1.51％)和十八碳烯酸乙酯(3.03％)，這些酯類雖然沒有突出的香味，但對保持榴蓮本身的香味和形成其后味有一定作用。

以上就是小編的分享了。

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