方法一：將清水、啤酒、胡椒粉、鹽、雞肉一起浸泡，可以去除腥味。方法二：將雞肉焯水可以去除腥味，加入料酒效果更好。方法三：在煮雞肉時加入白酒可以去除腥味。方法四：在煮雞肉時加入蔥、姜、蒜等可去除腥味。雞肉脫骨軟...
要想去除掉雞肉的腥味,還應(yīng)該要浸泡雞肉,把雞肉清洗干凈以后放在清水里面浸泡,大概浸泡一個小時左右的時間,就可以把雞肉里面的血水和臟東西全部都浸泡出去,浸泡雞肉不僅能夠最大程度的去除掉雞肉里面的血水,也可以讓雞肉的肉質(zhì)不受到任何影響。
方法:先在一個大的容器里接滿凈水,放入剛宰殺的雞,而后再分辨加入啤酒、胡椒粉和鹽.為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調(diào)料的味道,要不停的來回旋轉(zhuǎn)雞肉,就這樣持續(xù)兩分鐘,之后再浸泡雞肉二十分鐘.用這個方法能夠去除雞肉中腥...
一、把雞肉焯水，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。雞肉里的腥味物質(zhì)大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發(fā)。雞肉表皮受熱后，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達(dá)到去腥味...
用牛奶浸泡：雞肉確實是有一點腥味的，如果處理不當(dāng)?shù)脑捑蜁绊懙狡淇诟?，所以大家在烹調(diào)菜肴前必須要進(jìn)行一些處理才行。選擇用牛奶浸泡的方法可以去除腥味，這種方法是非常值得借鑒的，首先先把雞肉清洗干凈，然后放到熱水中將...
導(dǎo)致雞肉腥味較重的原因是因為雞肉內(nèi)還有殘存的雞血。所以用冷水將殘血浸泡出來是去腥比較重要的一步。將清洗好的雞肉，放入冷水中浸泡1~2小時即可將大部分殘存的雞血泡出。中間換水一次。3、焯水處理，讓腥味更加...
因為燒出來的雞肉不會有一點腥味；冷凍雞肉可以先等雞肉自然解凍，然后用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋，使用少許鹽巴與檸檬汁也可以去除解凍后的腥味，燒煮前先用姜汁浸泡3～5分鐘就能起到返鮮作用使怪味去除。
做法：1.先將雞肉處理干凈，切成塊狀備用（像脖子等部位的淋巴一定要全部扔掉）。2.切好的雞肉放入清水中浸泡15分鐘，可以適當(dāng)?shù)娜コu肉的腥膻味。3.鍋底放入適量油，燒到7成油溫，放入雞塊、香葉、桂皮、八角、草果、...
1、首先用一個盆裝好清水，然后再放入已經(jīng)處理好的雞肉，然后再分別加入適量的啤酒、胡椒粉和鹽，這種方法去腥味特別有效果，為了能夠讓雞肉更加充分的與啤酒，胡椒粉還有鹽接觸，最好是可以在容器里面把雞肉來回旋轉(zhuǎn)20分鐘...
1、如果買的是凍肉，那么就應(yīng)該先將其解凍，然后用牛奶浸泡半個小時左右，這樣腥味就可以很好的將那股難聞的腥味去掉了。2、還可以直接在解凍后的雞肉上淋一點白醋，也是可以很好的消除腥味的。3、也可以考慮用適量的鹽巴和...
2024/7/26
2024/7/26