燒鴨血怎么做好吃

鴨血先用紗布過濾備用，然后把適量的水放入鍋中加一點鹽，接著把過濾好的鴨血在放入鍋中攪拌反復(fù)的燒煮，之后把葡萄酸內(nèi)酯或食用石膏放入鍋中攪拌，最后在把燒好的血水倒入容器中便可成血塊，也可以放到冰箱里面，注意好鴨血和水的比例即可。

準(zhǔn)備材料：鴨血450克、韭菜150克、蒜2個、姜適量、生抽1匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、辣椒1個、老抽半勺、料酒1勺。鴨血切成片，下鍋，放料酒焯熟撈出，蔥、姜、蒜、韭菜切好備用。鍋中放油，放入蔥姜蒜炒香，放入血豆腐、韭菜翻炒，再放入鹽、雞精、生抽、老抽，翻炒均勻，出鍋即可。

可以把涼了的燒鴨放在微波爐或者烤箱里，根據(jù)所買的燒鴨大小情況選擇加熱的時間和火力，或者把燒鴨切成片狀在熱鍋里來回翻炒1至2分鐘，使用蒸鍋將燒鴨放在蒸鍋上熱透，也可以使用油在燒鴨上反復(fù)均勻地澆淋，等燒鴨皮脆肉熱即可。

鴨血補鐵，每次吃火鍋必點。除此之外最愛做的就是韭菜燒鴨血啦，好吃工具/材料鴨血1塊韭菜1小把姜2片大蒜3瓣料酒1勺鹽3克生抽勺醬油1勺糖少許水淀粉1勺操作方法鴨血切厚片韭菜洗凈切段蒜切碎、姜切粒、辣椒切小塊鍋內(nèi)燒開水加少許鹽，水開后加入切好的鴨血，略煮一兩分鐘撈出瀝水開火熱鍋倒入適量的油油熱后將蒜末、姜粒、辣椒放入鍋中爆香將鴨血放入鍋中，烹入料酒、醬油、糖加開水煮1、2分鐘淀粉加少許水調(diào)成水淀粉倒入鍋中翻炒收汁，根據(jù)口味加適量的鹽加入韭菜段繼續(xù)翻炒至斷生出鍋裝盤，開吃特別提示鴨血用加鹽的開水焯一...