燒鴨怎么做好吃

相信沒有多少人能夠拒絕美食的誘惑吧，中國(guó)這么多傳統(tǒng)美食，相信你對(duì)“北京烤鴨”肯定是很熟悉的，那你知道“廣式燒鴨”嗎？這是廣東的一道美食，和烤鴨不同在于燒鴨在制作過程中會(huì)加佐料，而烤鴨不會(huì)加任何東西。燒鴨從店里拿出來的時(shí)候很熱乎，不過當(dāng)你帶回家可能就會(huì)涼了，涼的會(huì)影響口感，那么我們就需要對(duì)它進(jìn)行二次加熱，二次加熱的方法有很多種，小編這就列舉幾例。

一、可以把涼了的燒鴨放在帶有燒烤功能的微波爐里面加熱，不過這個(gè)需要把燒鴨用錫箔紙包起來效果會(huì)更好，根據(jù)自身需求調(diào)節(jié)火候和時(shí)間，燒鴨比較大需要的時(shí)間肯定會(huì)更多，火力也會(huì)更大；

二、家里如果有烤箱的話，效果可能會(huì)比微波爐的更好，不僅口感不會(huì)有什么變化，而且所需的時(shí)間也會(huì)更短；

三、可以將燒鴨切成片狀，然后放在熱鍋里來回翻炒，且在炒的過程中不要放任何的佐料和油，炒的時(shí)間不用過長(zhǎng)，1、2分鐘即可，否則會(huì)影響口感，導(dǎo)致皮焦肉老；

四、使用蒸鍋，把燒鴨放在蒸鍋上，下面要墊好蒸籠布，直接蒸上7至8分鐘即可，如果沒有蒸鍋也可以選擇隔水蒸，在裝燒鴨的裝盤上面倒扣一個(gè)碗，借助水蒸氣蒸熱，這個(gè)效果和蒸籠蒸一樣的；

五、可以熱好一些油，然后在燒鴨上面澆淋，需要反復(fù)均勻地淋，等到燒鴨皮脆肉熱的時(shí)候就差不多可以食用了。

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