打發(fā)失敗的蛋白能干嘛1、海綿蛋糕：在打發(fā)失敗的蛋白里加入蛋黃攪打均勻，再加黃油攪勻，加酵母、蔓越莓干以及過(guò)篩的面粉，一邊加一邊攪拌，直到成為黏稠的糊狀，倒入墊了油紙的烤盤，鋪平，用160度中層烤10分鐘即可。2、蛋清...
你可以用來(lái)做蛋白餅干吶。把蛋白放入裱花袋，擠到烤盤上。入烤箱，150度烤八分鐘。烤好之后綿軟香甜，很好吃。
1、首先把蛋黃加入失敗的蛋白繼續(xù)打發(fā)，并加入糖不知道應(yīng)該加多少糖的話就按照我的方法3個(gè)蛋加30克糖，4個(gè)蛋就加入40克糖，以此類推，這是蛋白加蛋黃總得糖量哦，不是單單蛋黃的。2、打發(fā)到你覺得無(wú)法再起泡的狀態(tài)加入...
打發(fā)蛋清失敗在沒(méi)有變質(zhì)的情況下，一般是可以繼續(xù)使用的。蛋清打發(fā)失敗可以直接用來(lái)制成蛋清面膜，也可以當(dāng)作原料制作成海綿蛋糕、雙皮奶、餅干等，或者混入其他食材進(jìn)行炒菜、制作蛋餅、餡料等等。蛋白的保存方法：1.蛋清耐儲(chǔ)存，...
1、蛋白打發(fā)過(guò)度是還能繼續(xù)使用的，我們可以將它做成其它的甜點(diǎn)，做法也比較簡(jiǎn)單，在打發(fā)失敗的蛋白里面加入蛋黃攪拌均勻，繼續(xù)加油、酵母、蔓越莓干以及過(guò)篩的面粉，邊加邊攪拌，接著倒進(jìn)墊了烤盤的油紙上放到烤箱烘焙即可。2...
1、準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器，鋁制的容器最利于蛋白的打發(fā)，我家沒(méi)有所以用了不銹鋼盆代替。2、蛋清蛋黃分離，手殘的友友們可以用蛋黃分離器，很方便的，蛋清放一邊備用，在蛋黃中加入色拉油和純牛奶。打散，再篩入低筋面粉...
我用四個(gè)蛋清準(zhǔn)備做蛋糕的，結(jié)果打發(fā)失敗了，而且加了65克糖在里面。于是做了兩個(gè)450克的蜂蜜面包，效果還不錯(cuò)。配料是：打發(fā)失敗的蛋清4個(gè)，高粉700克，酵母10克，蜂蜜30克，牛奶250克，鹽6克，黃油30克。
打發(fā)蛋清失敗在沒(méi)有變質(zhì)的情況下，一般是可以繼續(xù)使用的。蛋清打發(fā)失敗可以直接用來(lái)制成蛋清面膜，也可以當(dāng)作原料制作成海綿蛋糕、雙皮奶、餅干等，或者混入其他食材進(jìn)行炒菜、制作蛋餅、餡料等等。蛋清相較于蛋黃比較不容易打發(fā)，...
1、蛋清打發(fā)過(guò)了應(yīng)該取一個(gè)蛋清加入打發(fā)的蛋白中，用手持打蛋器全方位的攪拌均勻后，就可以得到完美的有光澤的蛋白霜。2、應(yīng)該選新鮮雞蛋的蛋清，不能沾水、蛋黃和油，冬天用40度左右溫水墊在打蛋盆下，打前滴幾滴白醋...
2、如果硬性發(fā)泡后繼續(xù)打發(fā)，蛋白霜逐漸會(huì)失去光澤進(jìn)而呈棉花狀，這時(shí)的蛋白霜會(huì)出現(xiàn)許多疙瘩，很難與其他材料拌勻，這就是打發(fā)過(guò)度，也不適合再用來(lái)烘焙了。蛋白打發(fā)要注意什么1、打發(fā)用的工具、盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)...
2024/8/15
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