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時長:01:01更新時間:2021-08-25 14:42:41
雞胸肉切塊需要先把雞胸肉切成一片片的肉,疊在一起,然后用刀切成一條條,接著把切成條狀肉排回列好,再90°的夾角橫切,把一條條的肉切成塊,最后再重復(fù)步驟把余下所有一條條的肉都切成大小合適的塊即可。
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    首先將雞脯肉洗凈瀝水并且切成塊,加入鹽,白糖以及姜片蔥段,再用少許料酒去腥,腌半個小時后放入奧爾良腌料攪拌均勻腌半小時,鍋熱倒油并燒五成熱下雞,雞胸肉裏上蛋液和面包糠放入油鍋,一面炸制變色后翻面,炸好后撈出控油裝盤即可。
  • 雞胸肉怎么炸雞排

    雞胸肉炸雞排可以將干凈的雞胸肉在側(cè)面橫刀切開,然后把攪拌均勻的調(diào)料倒在雞胸肉上抓勻,之后兩面都沾上一層面粉,再給雞排均勻的掛上雞蛋液,最后沾上面包屑,在鍋中等油燒熱后放雞排,放雞胸肉變硬了并且呈現(xiàn)出黃色時撈出即可。
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    1、把雞放在案板上,沿脊椎一側(cè)先把雞脖子到雞尾切開,盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下,雙手抓住雞胸在頸端處V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷,把雞大腿和雞胸分開來,把一只雞切成四部分即可。
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