1、材料：蝦、土豆、蔥、紅椒、椒面。2、蝦子買回來后，放入容器中，將酒倒入容器（我用的是高粱酒，別的白酒也可以代替中）腌3分鐘，蝦去蝦線備用，土豆炸金黃備用，鍋里放入油后，將蔥、紅椒炒香，倒入蝦，炒至8成熟后，放入鹽、少許黑胡椒、椒面翻香出鍋即可用酒腌蝦不僅可以去腥，炒出的蝦還有一點(diǎn)淡淡的酒香味。

1、食材：小海蝦200g、油適量、鹽適量、尖椒適量。 2、尖椒切成小段。 3、鍋中放適量油燒熱，加入蝦。 4、充分煸炒。 5、當(dāng)蝦須變得略干，蝦變成淡黃色時(shí)，加入辣椒段。 6、再次翻炒一會。 7、至自已喜歡的干香程度，加入適量鹽調(diào)味出鍋。

1、大蝦處理干凈。2、油溫六成熱下鍋炸。3、炸制金黃色撈出。4、下入土豆炸兩分鐘撈出備用。5、起鍋燒油下入干辣椒，蔥花，蒜片洋蔥炒香。6、放一塊火鍋底料翻炒。7、下入土豆條藕片翻炒。8、放大蝦翻炒，加白糖提鮮。9、加鹽，雞精翻炒均勻。10、放料酒翻炒。11、出鍋裝盤撒芝麻。12、撒香菜。

1、食材：基圍蝦500g，土豆1個(gè)，色拉油適量，料酒2勺，豆瓣醬2勺，姜片適量，蒜適量，大蔥1根，干辣椒適量，鹽適量，花椒適量，香菜適量。2、清洗蝦，把蝦頭上的硬須先減掉，以免刺手，再把蝦頭洗凈，挑出蝦線。3、先用多一點(diǎn)的料酒腌蝦，加一點(diǎn)鹽，腌蝦的時(shí)候料酒多一點(diǎn)可以去除腥味，時(shí)間可以久一點(diǎn)。4、土豆去皮，切條。5、鍋里熱油，先下腌好的蝦炒一下，速度快，蝦變紅色即可，裝盤待用。