1.春筍是春季最好的養(yǎng)生菜之一。春筍脆嫩鮮美，被譽(yù)為“素食第一品”，備受人們喜愛。它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道清香，常吃開胃助消化，不容易長(zhǎng)胖。春筍還有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，對(duì)身體健康有益。春季嘗鮮，無不道春筍?？梢詫⒋汗S切成片，焯水后翻炒均勻即可。一道清脆美味的炒春筍就做好了。2.

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院。春季養(yǎng)生可食用以下食物：。1. 綠色食物：如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣、韭菜、菠菜、芹菜等，可以幫助清除體內(nèi)多余的脂肪油脂，美容又減肥。2. 黑芝麻：能增強(qiáng)眼睛的抗病能力，減少結(jié)膜炎的發(fā)生。3. 山藥：富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助心腦健康，預(yù)防動(dòng)脈血管硬化的功效。4. 香菇：含有不飽和脂肪酸，能有效增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒發(fā)生。

1.春筍是春季最好的養(yǎng)生菜之一。春筍脆嫩鮮美，被譽(yù)為“素食第一品”，備受人們喜愛。它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道清香，常吃開胃助消化，不容易長(zhǎng)胖。春筍還有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，對(duì)身體健康有益。春季嘗鮮，無不道春筍?？梢詫⒋汗S切成片，焯水后翻炒均勻即可。一道清脆美味的炒春筍就做好了。2.

1.春筍是春季最好的養(yǎng)生菜之一。春筍脆嫩鮮美，被譽(yù)為“素食第一品”，備受人們喜愛。它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道清香，常吃開胃助消化，不容易長(zhǎng)胖。春筍還有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，對(duì)身體健康有益。春季嘗鮮，無不道春筍?？梢詫⒋汗S切成片，焯水后翻炒均勻即可。一道清脆美味的炒春筍就做好了。2.

河南省人民醫(yī)院。春季應(yīng)季的蔬菜有以下幾種，對(duì)健康有好處：1. 新鮮的韭菜，具有殺菌、消炎作用，有益于維護(hù)人體陽氣。2. 春筍能夠促進(jìn)消化，起到開胃作用。3. 菠菜含有高量的鐵和鈣。4. 厥菜清淡可口且營(yíng)養(yǎng)豐富。5. 香椿能夠消炎止痛、理氣健胃。6. 薺菜能夠清熱解毒、涼血、健脾、護(hù)肝。

一、香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿卜素、鐵、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另一些研究還發(fā)現(xiàn)，香椿對(duì)于預(yù)防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分。維生素E和性激素香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，能抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。維生素C香椿含有豐富的維生素C（僅次于辣椒），有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用，具有抗癌效果。胡蘿卜素胡蘿卜素能夠潤(rùn)澤肌膚，而且能夠保護(hù)眼睛，是常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素

一、香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么。1、香椿里面含有大量的維生素E和一些性激素物質(zhì)，它們能夠起到抗衰老與補(bǔ)陽滋陰的功效，對(duì)于不孕不育的人來說也是有一定的作用的，所以它又有“助孕素”的稱呼。2、香椿含有豐富的維生素C(僅次于辣椒)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用，具有抗癌效果。3、香椿中含有一定量的胡蘿卜素，它能夠潤(rùn)澤肌膚，而且能夠保護(hù)眼睛，是常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。4、香椿中里面含有大量的微量元素，其中主要的有鎂，我們知道鎂可以起到預(yù)防和治療心血管疾病的作用。5、香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲，對(duì)于春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導(dǎo)致沒有食欲的人們來說尤其適合。

難吃卻營(yíng)養(yǎng)高的食物；1.洋蔥；罪名：吃完嘴里總是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋蔥還會(huì)流眼淚。翻案：洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有很多療效，能防止壞血病的發(fā)生，可以利尿、消炎、促進(jìn)食欲、祛痰，還可用來治療感冒、腸胃病、膽結(jié)石、瘧疾和風(fēng)濕病。洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預(yù)防感冒。另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質(zhì)疏松。常見做法：洋蔥炒雞蛋、洋蔥拌木耳、洋蔥炒牛肉、洋蔥土豆餅。2.香菜；罪名：有的人覺得香菜香味濃郁，做菜加一點(diǎn)可以提味，但有的人聞到就惡心。&ldquo；反香菜聯(lián)盟&rdquo；將&ldquo；香菜蓋飯&rdquo；定為史上最恐怖的蓋飯。