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時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2023-08-26 01:44:41
勾芡可以用玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉等,因?yàn)楣窜褪墙柚矸墼谟鰺岷那闆r下,將自己的吸水、粘附及光滑潤(rùn)潔等特性,得到充分的運(yùn)用。尤其在菜肴接近成熟時(shí),將調(diào)好的勾芡水淋入鍋內(nèi),會(huì)使菜變得粘稠,增加湯汁對(duì)食物的附著力,從而使菜肴中湯汁的濃度增加,改善菜肴的色澤和味道,所以這樣看來(lái)勾芡還是非常關(guān)鍵的。比較細(xì)膩的淀粉,勾芡后粘性是比較強(qiáng)的,而且它的穩(wěn)定性也比較強(qiáng)一些,做出來(lái)的食物顏色好看還入味。
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勾芡用什么淀粉相關(guān)信息
  • 春天吃什么食物最好

    春天吃什么食物最好;滑炒鯉魚(yú)片;原料。鯉魚(yú)肉150克,水發(fā)冬菇25克,青豆10克,雞蛋清1個(gè),黃酒、食鹽、淀粉各適量,植物油150克。制作。(1)將經(jīng)魚(yú)去鰓、內(nèi)臟,洗干凈,去皮、骨,取肉切成片,加入鹽、黃酒拌和,再加入蛋清攪勻,灑上干淀粉,輕輕攪拌至每個(gè)魚(yú)片都粘牢淀粉,不見(jiàn)水形;香菇洗凈,去根,切成片。(2)炒鍋置旺火上燒熱,加入植物油,燒至三成熱時(shí),將魚(yú)片逐片投入油中,用手勺輕輕推幾下,使魚(yú)片斷生,倒入漏勺瀝去油。(3)炒鍋留底油燒熱,投人冬菇、青豆煸炒幾下,加入少量白湯、鹽、酒燒沸,推入魚(yú)片,淋入水淀粉,著成薄芡推勻,再加少量熱油,將鍋顛翻幾下,即起鍋裝盤(pán)。成品特點(diǎn)。魚(yú)片爽滑嫩鮮,色澤潔白光亮,不膩不腥,很是可口。提示。
  • 夏季沒(méi)胃口吃什么菜好夏季吃什么蔬菜開(kāi)胃

    每次一到夏季的時(shí)候,就感覺(jué)沒(méi)有什么食欲,可能是因?yàn)樘鞖獾脑?,每天不怎么想吃飯,只想喝點(diǎn)冰水,然后待在空調(diào)房間不出門(mén),但是不吃東西身上又沒(méi)有力氣,那么夏季到底吃什么菜比較好呢?什么蔬菜可以促進(jìn)食欲呢?我們一起來(lái)看看。1、胡蘿卜;胡蘿卜切成絲用醋拌,不僅利口,還能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。因?yàn)楹}卜富含木質(zhì)素,可以間接消滅癌細(xì)胞;而且胡蘿卜富含纖維素,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)排便,有助于消化。2、番茄;番茄含有大量的檸檬酸和蘋(píng)果酸,對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝大有裨益,可促進(jìn)胃液生成,加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。每天吃2-3個(gè)番茄,可滿足一天維生素C的需要。3、芹菜;芹菜味道清香,可增強(qiáng)食欲,芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C,適合維生素缺乏者食用。4、木瓜;
  • 吃這幾種菜幫你補(bǔ)水美容

    冬天是一個(gè)比較干燥的季節(jié),在的日常生活中,很多人冬天都會(huì)出現(xiàn)各種不舒服的生理反應(yīng)。冬天吃什么對(duì)身體比較好,很多人都想了解。其實(shí)只要你在冬天注意吃一些養(yǎng)生食物,就可以幫助我們美美的過(guò)冬了。那么,冬天吃什么好呢?冬天吃什么補(bǔ)水呢?就讓我們一起了解一下吧。目錄;1、冬天吃什么好 2、冬季吃什么水果去火。3、冬天養(yǎng)生吃什么好 4、冬天吃什么菜好。5、冬天吃什么粥好 6、冬天吃什么紅色食物好。7、冬天吃什么果蔬好 8、冬天吃什么豆類好。冬天吃什么好;一進(jìn)入冬天,很多女性朋友就會(huì)覺(jué)得自己的皮膚特別的干燥。所以在冬天補(bǔ)水是非常重要的。除喝水外,以下三種蔬菜是冬季補(bǔ)水的最佳選擇。綠豆芽;
  • 9種食物養(yǎng)顏效果驚人 吃什么美容養(yǎng)顏

    冬天是血多愛(ài)美人士最困擾的時(shí)候,不僅氣候干燥影響肌膚保濕,而且血液循環(huán)不暢導(dǎo)致肌膚黯淡無(wú)光。那么你知道冬天吃什么能夠美容養(yǎng)顏嗎?今天小編就向大家推薦9種養(yǎng)顏效果驚人的食物,趕緊來(lái)看看吧。1、紅米;紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),能夠補(bǔ)充體力,維持身體正常的體溫。它還富含眾多營(yíng)養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,因此有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。紅米中含豐富的磷,維生素A、B群,能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病。又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì),則有抑制致癌物質(zhì)的作用,尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。推薦食譜:紅糯排骨湯。材料:排骨500克,紅米100克,蔥、姜、醬油、料酒、冰糖、植物油、八角各適量。作法;
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  • 可通過(guò)第三方軟件修復(fù),以瘋師傅蘋(píng)果修復(fù)大師為例,1、打開(kāi)瘋師傅蘋(píng)果修復(fù)大師。2、選擇標(biāo)準(zhǔn)模式,通過(guò)數(shù)據(jù)線連接電腦與手機(jī)。3、選擇設(shè)備類型,進(jìn)入DFU模式。4、下載好固件包,點(diǎn)擊開(kāi)始修復(fù)。如果按照此方法還是不行,則只能送去維修店進(jìn)行維修了。
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  • 蘋(píng)果手機(jī)設(shè)置鈴聲的方法:首先進(jìn)入設(shè)置頁(yè)面,下拉點(diǎn)擊聲音與觸感選項(xiàng)(版本低的ios叫聲音)。其次,選擇電話鈴聲,就能看到各種手機(jī)鈴聲了。可以點(diǎn)擊試聽(tīng),選擇你喜歡的一個(gè),這樣鈴聲就設(shè)置好了。
  • 柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄,減少酒精對(duì)人體傷害。柿子還能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液,起到潤(rùn)肺生津的作用。柿子還有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

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