大豆和黃豆沒(méi)什么區(qū)別，黃豆屬于大豆類(lèi)，黃豆也叫大豆。黃豆是由毛豆中的果實(shí)風(fēng)干制成的，一般為圓形的顆粒狀，個(gè)頭比較小，顏色為黃色或黃綠色，且質(zhì)地比較硬，但煮制后比較軟嫩。黃豆的食用價(jià)值很高，可以制成豆腐、豆腐腦、腐竹、豆?jié){等，其經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以加工成腐乳、豆瓣醬、醬油等。此外，黃豆含油量高，可以制成豆油，在日常生活中廣泛用于烹飪菜肴。黃豆在我國(guó)各地均有分布，產(chǎn)量較高，且富含各類(lèi)維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。