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時(shí)長(zhǎng)：00:00更新時(shí)間：2023-08-26 01:47:15
鯡魚罐頭是把鯡魚去掉了內(nèi)臟和魚頭，浸泡在淡鹽水中，通過(guò)自然發(fā)酵腌熟的。在自然發(fā)酵的過(guò)程中，鯡魚會(huì)生產(chǎn)出厭氧菌，并且散發(fā)出丙酸，硫化氫，乙酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)混合起來(lái)，鯡魚罐頭就會(huì)發(fā)出惡臭。鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)美食，據(jù)說(shuō)，這套腌制鯡魚的工藝已經(jīng)流傳了近300年。鯡魚罐頭雖然很臭但是營(yíng)養(yǎng)成分非常多，正確方法烹飪后，味道獨(dú)特鮮美。
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