說起橄欖油，在中國的使用還比較的少，中國用的最多的還是豬油和花生油。在西方，它有著液體黃金的美稱，有著極佳的天然保健功效。那么本期的健康飲食文化，為你解析。1、促進(jìn)血液循環(huán)；橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。2、改善消化系統(tǒng)功能。橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。3、保護(hù)皮膚；

1、屬性不同&nbsp。橄欖油是木本植物油，食用油是草本植物油。2、營養(yǎng)成分含量不同&nbsp。橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上，而其中的油酸含量高達(dá)55-83%，是植物油中含量最高的菜籽油油酸含量為12-18%，豆油為25-34%，花生油為42-62%，玉米油為28-32%。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，保留了天然的營養(yǎng)成分，氣味清香，顏色呈黃綠色。橄欖油中所含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的。橄欖油中人體自身不能合成必需脂肪酸ω-3和ω-6的比率為1：4，正好是人體健康的合理比率。食用油ω-6偏多。3、加工方法不同&nbsp。橄欖油物理方式冷榨，營養(yǎng)成分100%保留，食用油都為化學(xué)方式熱榨，高溫后部分營養(yǎng)成分丟失。

1、將面條放入開水中煮熟后過涼水備用。2、將過水后的面條，放入少許雞湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。3、加入蔥花，裝盤即可。5、橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，即油酸及亞油酸、亞麻酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。

1、橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，即油酸及亞油酸、亞麻酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。2、橄欖油的美容作用：古代的希臘人和羅馬人常用攙了草藥的橄欖油來清潔和滋潤皮膚后來，到了公元6世紀(jì)，法國的工匠開始使用橄欖油制造肥皂，方法就是將橄欖油和海洋植物的灰燼攙和在一起。

1、橄欖油可以早晚吃一湯匙，原生態(tài)的橄欖油可以消除慢性便秘。經(jīng)常喝酒的人可以在喝酒之前喝上一兩口橄欖油。這樣就能有效地保護(hù)腸胃。 2、橄欖油是涼拌菜的最佳調(diào)料，橄欖油味道鮮美?？梢栽诤芏嗝媸澈蜎霭璨思尤腴蠙煊?，這樣的菜肴做出來色澤鮮亮、口感絲滑、口味清香。

橄欖油和普通油的區(qū)別如下：1、性質(zhì)不同：橄欖油是木本植物油，是由油橄欖果直接冷榨出來的天然油脂；而普通的油是草本植物油，比如：玉米油、菜籽油、花生油等，它們是經(jīng)過精煉提取的。2、用法不同：橄欖油可以用來炒菜、蒸菜、涼拌菜等。

1、橄欖油富含有單不飽和脂肪酸及維生素，其最顯著的功效為能調(diào)節(jié)人體血漿中高、低密度脂蛋白的比例，防止人體內(nèi)膽固醇過量，預(yù)防發(fā)生高脂血癥，保護(hù)心臟，降低出現(xiàn)高血壓、冠心病、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。2、橄欖油種富含有抗氧化劑，可以適當(dāng)?shù)难泳徦ダ?，有延年益壽的功效。可以促進(jìn)骨骼生長，促進(jìn)鈣劑的吸收，防止骨質(zhì)疏松。

1、淡化皺紋橄欖油能促進(jìn)皮膚的新陳代謝。用橄欖油2滴加入蘆薈膠內(nèi)，涂在眼角及細(xì)紋處，可減少皺紋，不用沖洗，直接上妝，可達(dá)到神奇的淡化皺紋的效果。2、養(yǎng)護(hù)秀發(fā)橄欖油天然，純凈，清爽，保濕滋潤。洗發(fā)前，將適量的橄欖油均勻抹在頭發(fā)上，20分鐘后按照正常程序洗發(fā)即可?；蛘呦搭^時(shí)，在溫水中加入少量橄欖油，漂洗時(shí)，油會均勻地附著于頭發(fā)上，也可滴幾滴到手上直接涂抹頭發(fā)，可使頭發(fā)變得光澤柔順。3、促進(jìn)血液循環(huán)