想要把油變清，方法很簡單，可以把油用油格過濾一下，把油里面的雜質過濾掉。也可以撒些面粉或者是幾個蛋殼到油里面去，還可以放幾塊白蘿卜到油里面炸，都可以使油變清。

1、在碗中加三勺的淀粉，在加入四勺多一點點的水，這里您要記住了，淀粉和水的比例是1:1.5,接著，們再把它攪拌均勻。2、開火，將油燒至八成熱，在加熱的過程中，們也可以觀察油面，如果油面開始冒煙那就說明熱度差不多了，另外我們也可以把筷子放進油鍋，如果立即開始冒泡，這就說明油溫是八成熱了！4、接下來，再重復剛才的步驟，在鍋中下入調好的面糊，等它定型的時候給它撈出來。

炸雞時起泡沫是非常常見的，減少泡沫的方法如下：1、挑選粘稠度相對較低的由，如：色拉油2、 如果油里還有渣滓的，就用一塊白蘿卜，在蘿卜上扎很多小孔，放進油鍋里，就會把里面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失。3、把油高溫加熱過一遍去除里面的水分，之后經過沉淀再使用。4、泡沫主要就是雜質造成的。油入鍋以后，多燒一會，油溫高了，時間一長泡沫就沒了。5、也可在如果熱了以后放少許鹽。

1、準備材料：淀粉、水、待過濾的炸油、筷子、勺、鍋。2、準備好淀粉和水，以1:1.5的比例混合在一起。3、將水倒入淀粉中，攪拌成均勻的面糊。注意面糊不能調太稀，否則就不能吸出油里的雜質了。4、開火將油溫加熱至6-7成熱，油面開始冒煙后把筷子放進去，不斷冒泡就說明油溫合適了。5、將面糊均勻地倒入鍋里，把碎的殘渣攪拌到一起。7、數(shù)次炸面糊后，撈出的面團上面沒有黑色物質時，油就“過濾”好了。

1、將1勺淀粉，1勺清水放進同一個碗中，然后攪拌均勻，待用。2、將有殘渣的油燒熱至六成。3、將調好的水淀粉倒進去。4、讓淀粉充分吸收油里的雜質，用筷子攪拌。5、吸收完成后，有漏勺將其撈出。6、此時剩下的黑油就會變得很清澈了。

根據(jù)需要清理你的油炸鍋。如果你頻繁使用你的油炸鍋，更換使用的油，并且每隔幾天就把鍋清理一下，能夠防止大量更難清理的污垢聚集起來。如果你每隔幾周才用一次油炸鍋，那么每次用之后都該清理。不要把鍋放在水槽或是洗碗機中。完全浸泡在水中的話，可能會導致短路并且破壞油炸鍋。4、把漏子拿出來，放在水槽里。在漏子上滴兩三滴洗潔精，便于之后清洗漏子。

1、炸食物的油，使用幾次以后會發(fā)黑，如果在油罐里放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。2、蘿卜片可使炸過食物的食用混油變清。具體過程如下：將白蘿卜切厚片，用筷子在蘿卜片上戳幾個洞，放入渾濁的油中小火浸炸；然后撈出蘿卜，去掉蘿卜片上的殘渣，再將蘿卜片放入油中繼續(xù)炸，反復幾次就可以使油變清澈。3、在油里放上幾個干凈的蛋殼，也可使食用油中的雜質沉淀下去，讓炸過食物的油變得清亮。

蘿卜片可以使炸過食物的食用油變清，首先將白蘿卜切成厚片，并且用筷子在蘿卜片戳上幾個洞，放入渾濁的食用油中小火浸炸，然后撈出蘿卜并且去掉蘿卜片上的殘渣，接著再將蘿卜片放入食用油中繼續(xù)炸，反復幾次就可以使食用油變清澈。