干白和干紅的營養(yǎng)差異主要在于它們的多酚含量不同。干紅葡萄酒是由紅葡萄釀造而成，酒中含有大量的花青素，這是一種天然的抗氧化劑?；ㄇ嗨乜梢詭椭Ｗo心臟健康，減少心臟疾病風險，并可以起到防止癌癥發(fā)生作用。干白葡萄酒是由白葡萄釀造而成，它的多酚含量較低。但是，它仍然是一種低熱量飲品，可以提供適量的抗氧化物質(zhì)和維生素C。同時，干白葡萄酒也被認為是對心臟健康有益的飲品，可以改善血液循環(huán)和降低心臟病風險?？偟膩碚f，干紅葡萄酒比干白葡萄酒更具營養(yǎng)價值，但是這并不意味著干白葡萄酒沒有營養(yǎng)價值。無論是干紅還是干白葡萄酒，都要注意適量飲用才能發(fā)揮營養(yǎng)作用，并且不應(yīng)該作為日常健康飲食的唯一來源。

干白和干紅葡萄酒中均含有一定量的抗氧化劑，如多酚類、花青素類等，具有以下功效。1.降低心血管疾病風險：抗氧化劑能夠減少自由基對身體的損害，降低血管炎癥、抗血栓形成，有助于預防心臟病和中風。2.抗癌作用：抗氧化劑能夠清除體內(nèi)的自由基，減少細胞受到損傷的可能性，同時有助于增加免疫力，提高細胞的抵抗力，從而預防癌癥的發(fā)生。3.保護神經(jīng)系統(tǒng)：抗氧化劑能夠保護神經(jīng)細胞免受氧化損傷，預防神經(jīng)疾病如老年癡呆等的發(fā)生。4.延緩衰老：抗氧化劑能夠延緩細胞的老化過程，保持身體健康和年輕。需要特別強調(diào)的是，飲用葡萄酒應(yīng)適量，過量飲用會帶來不良影響，對健康造成負面影響，應(yīng)當理性飲酒。

1、切勿加飲料或冰塊：在干紅葡萄酒中加入碳酸類飲料，會使酒體原有的純正風味破裂，由于添加了大量糖分和氣體，葡萄酒的營養(yǎng)和功效也會受到影響。加冰塊后酒會稀釋，不宜過多的胃酸和潰瘍病的消費者飲用。正確的喝法是不加任何添加物飲用。2、冰鎮(zhèn)更好：一般干紅葡萄酒可以在室溫(20℃左右)下飲用，最好在打開酒瓶后放一會兒，待酒液呼吸后再用。在8~12℃之后，干白葡萄的口感會更好，因為冰鎮(zhèn)的口感比較好。

1、干紅葡萄酒能夠防治感冒，人們發(fā)現(xiàn)常飲干紅葡萄酒的人群很少感冒。單純皰疹病毒和柯薩奇病毒是常見的感冒病毒，在葡萄酒和原汁中可以喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好，所以長期飲用干紅葡萄酒可以減輕感冒的癥狀和預防感冒。2、干紅葡萄酒有益于心血管病的防治。葡萄酒中的原花色素能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的通透性，防止動脈硬化，可以降低心肌梗塞死亡的危險。

1、葡萄酒是唯一堿性的酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。2、紅葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促進血液循環(huán)，預防冠心病。3、醫(yī)學方面的專家證實，葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以補血、降低血中的膽固醇；尤其礦物質(zhì)鉀和鈉，含量約為10：1，能預防心臟病和高血壓。6、紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。

1、葡萄酒是唯一堿性的酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。2、紅葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促進血液循環(huán)，預防冠心病。3、醫(yī)學方面的專家證實，葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以補血、降低血中的膽固醇；尤其礦物質(zhì)鉀和鈉，含量約為10：1，能預防心臟病和高血壓。6、紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。

增進食欲，葡萄酒鮮艷的顏色，清亮透明的體態(tài)，使人心曠神怡；倒入杯中，果香酒香滿屋；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。5、美容作用，飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。

1、干紅葡萄酒可以防治感冒。經(jīng)常喝葡萄酒的人很少感冒，因為葡萄含有“苯酚”類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，所以經(jīng)常喝葡萄酒的人能夠很好的抵抗感冒病毒的侵入。2、還可以防治心血管疾病。葡萄酒中的原花色素能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，抑制組氨酸脫羧，降低血管壁的透性防止動脈硬化。3、葡萄酒對腦血栓的防治作用。4、葡萄酒可防治腎結(jié)石。