按量取米。先把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來，按量取米放入鍋中；其次就是淘米。往裝了米的鍋里放入清水，用手把米搓幾下，直到把米洗干凈為止；量水，煮飯的水的比例是一杯米兩杯水。最后，將裝了水和米的內(nèi)膽放入電飯鍋內(nèi)，然后按下煮飯鍵就可以了。

1、和面時可加少許鹽，可促使酵母菌更快繁殖，產(chǎn)生二氧化碳更多，蒸出的饅頭松軟有勁，香甜可口，也可加點啤酒或適量的白糖，效果更好。2、煮飯：正確的煮飯方法應該是用開水煮。這是因為開水煮飯可以縮短蒸煮時間，減少米中的維生素被破壞。淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上，淀粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。大米含有大量淀粉，用開水煮飯時，溫度約為100℃(水的沸點)，這樣的溫度能使米飯快速熟透。3、陳米也可蒸出新米的味道。就是在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。4、豆腐下鍋前，先在開水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好、味美香甜。

1、在煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。2、煮飯時，往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。3、煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30％。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40％。4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。6、關鍵：先用水泡半個小時，再長點更好，多放一點水（根據(jù)個人喜好放），然后就是跳閘后插電再悶15-30分。

一般情況下在煮米飯之前，必然有一個步驟很重要，那就是淘洗米粒。一般將米粒淘洗的時候不要用力過度，而且時間過長，這樣容易造成米粒營養(yǎng)的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了，隨后很關鍵的一個小細節(jié)就是將米粒用清水浸泡一小會，大約30分鐘左右即可，這樣能讓每顆米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米飯也會更飽滿，口感也好吃。當然用溫水來浸泡效果會更好一些。

1、加點兒醋煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無醋味，相反飯香更濃。2、加酒蒸米飯法此法僅限于蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然后用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。3、加點兒鹽

1、食材用料：大米500克、清水適量、白醋1毫升。2、制作方法：（1）電飯鍋內(nèi)膽鍋底涂上一層薄薄的油。這樣有效地避免粘鍋。（2）取500克米用清水洗凈。（3）洗凈后放在有網(wǎng)眼的洗米籃子里酥十分鐘。這樣煮出來的米飯很松軟可口。（4）十分鐘后把米放入電飯鍋內(nèi)鍋里。（5）隨后倒入剛好沒過大米表面食指第一個關節(jié)的高度的水。（6）并以500克的米配一毫升的醋的比例加入適量的醋（加入醋的米飯煮熟后噴香四溢）。

1、用料： 大米200克、純凈水200克。2、做法： （1）用電子稱稱大米200g，純凈水200g。（水的比例不是絕對的，因為米的吸水性不同需調(diào)整水比例。第一次先1：1，看煮出來的米飯是否粘或干，粘減少水，干增加水，調(diào)整到你想要的口感。）（2）倒入盆中加水，搓洗1分鐘，以去除表面的淀粉即灰塵（表面淀粉會使米飯黏連）。（4）電飯鍋中加入稱好的純凈水和大米，按煮飯模式即可。（選擇厚鍋這樣受熱均勻）

雞肉飯主料：雞翅中、米飯輔料：姜、胡椒粉、鹽、醬油、花生食用油、蠔油、料酒、嫩肉粉做法：原料洗凈備用。雞中翅砍成小塊，姜切碎，放在盤中；加入姜碎、醬油、料酒、鹽、嫩肉粉、胡椒粉、蠔油、花生油拌勻，腌制10分鐘；洗米，倒入電飯鍋膽內(nèi)，水量就和平時煮飯一樣即可；腌制好的雞肉平鋪在米面上，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵；待飯煮好了，打開拌勻，香噴噴的雞肉飯就做好啦！(如果喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬)做法：

1、首先需要選購電飯煲，一般選擇品牌的比較好，根據(jù)家庭人員，選擇合適大小的電飯煲，售后服務也很重要。2、拆開包裝，查看使用說明書，先把內(nèi)膽洗干凈，曬干即可。3、根據(jù)吃飯的人數(shù)，先用米斗量米，要注意分量，不要多了以免浪費，太少不夠吃。4、把打好的米，放在盆里，倒入清水，浸泡1-2個小時，這樣煮出來的米飯比較松軟好吃。5、把大米清洗干凈，要注意多清洗兩遍，直到洗干凈為止。