將雞胗表面沖洗干凈后摘除掉附帶的雞油，用菜刀將洗凈的雞胗劃開，將里面尚未消化完全的食物殘?jiān)鼪_洗干凈，然后用指甲將雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜全部撕下來，最后將雞胗清洗干凈即可。

將雞胗表面沖洗干凈后摘除掉附帶的雞油，用菜刀將洗凈的雞胗劃開，將里面尚未消化完全的食物殘?jiān)鼪_洗干凈，然后用指甲將雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜全部撕下來，最后將雞胗清洗干凈即可。

將雞胗表面沖洗干凈后摘除掉附帶的雞油，用菜刀將洗凈的雞胗劃開，將里面尚未消化完全的食物殘?jiān)鼪_洗干凈，然后用指甲將雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜全部撕下來，最后將雞胗清洗干凈即可。

將雞胗表面沖洗干凈后摘除掉附帶的雞油，用菜刀將洗凈的雞胗劃開，將里面尚未消化完全的食物殘?jiān)鼪_洗干凈，然后用指甲將雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜全部撕下來，最后將雞胗清洗干凈即可。

1、雞雜的每個(gè)部位清洗方法不一樣。2、清洗雞腸，先用清水將雞腸外面漂洗清潔，再用細(xì)筷子頂住腸子一端的外壁，向腸子的內(nèi)壁推，一直推到頭，直到把腸子的內(nèi)壁完全翻轉(zhuǎn)，這樣便于里外的徹底清洗。腸子漂洗后，還要撒上少許鹽，揉勻搓洗，再用清水洗凈，這樣就可以放心食用了。3、清洗雞胗，注意要把雞胗從內(nèi)到外翻過來用鹽水來清洗，這樣效果會(huì)比較好一點(diǎn)的。

雞胗上的黃皮可以直接撕下來，一般雞殺好以后把雞胗取出來，就應(yīng)該立刻把內(nèi)里清除，洗干凈瀝干水分，也可以在制作之前清洗的時(shí)候把里面的黃皮給剝掉，如果是市面上購買的雞，可能已經(jīng)幫你處理好了，當(dāng)然購買的時(shí)候也應(yīng)該好好的檢查一遍，看看有沒有沒有處理干凈的。

1、雞胗比較厚的地方，要切成十字花刀。這樣煮的時(shí)候，雞胗內(nèi)部的血水就很容易出來。如果要炒著吃，那就直接切片。切片后再用水洗，就很容易把血水和雜質(zhì)洗出來了。如若不然，僅憑浸泡，一下午也未必能泡好。2、切好的雞胗，要用活水先沖洗。大廚告訴我們，想要把雞胗內(nèi)的血水充分去除，在洗的過程中，還有一個(gè)動(dòng)作，那就是洗后緊攥雞胗，反復(fù)洗，反復(fù)攥，直到清洗的水變清為止，這樣就不會(huì)有異味了。

1、首先把雞胗放在案板上：慢慢來，因?yàn)樗鼈兛赡苡悬c(diǎn)滑。如果雞胗身上沾滿了血或碎片，那就先用水沖洗，然后再把它們放下來。2、把它縱向切成兩半：緊緊地按住雞胗，切成兩半，一直切到兩塊。3、在水下洗雞胗的內(nèi)部：沖洗掉雞胗的內(nèi)部雜物，可能需要幾分鐘才能完成此過程，直到肉看起來完全干凈為止。5、把襯里脂肪剪掉：當(dāng)雞胗的內(nèi)部干凈猴，會(huì)在里面看到一個(gè)黃色的襯里，去掉襯里，這樣雞胗就清洗干凈了。

1、新鮮雞胗，首先要用流水沖洗干凈，然后摘掉上面附帶的肥油等亂七八糟的東西。2、用刀將洗凈的雞胗剖成兩半，用手掰開，雞胗里面有許多尚未消化的食物，甚至還有可能發(fā)現(xiàn)小石子等雜物，這是正常的，直接用流水沖洗干凈就行了。3、把雞胗內(nèi)部的東西沖洗干凈后，雞胗的內(nèi)壁有一層黃色的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干凈，因?yàn)檫@層黃色的厚膜很苦。

1、首先要用流水沖洗干凈，然后摘掉上面附帶的肥油。2、用刀將洗凈的雞胗剖成兩半，用手掰開，直接用流水沖洗干凈。3、把雞胗內(nèi)部的東西沖洗干凈后，用手把雞胗內(nèi)壁黃色的厚膜撕掉。4、黃色厚膜撕干凈以后，再簡單的用流水沖洗一下，雞胗的里里外外就徹底干凈了。5、將清洗好的雞胗切片，即可放入火鍋內(nèi)煮食了。