最好是選用紫砂壺或玻璃杯，飲用白茶不宜太濃，可用杯子沖泡，用200ml玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先溫潤聞香，再用開水直接沖泡一分鐘即可，第一泡時間約5分鐘，過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。

1、選用120毫升標(biāo)準(zhǔn)化白瓷蓋碗沖泡。2、投茶量要正確，120毫升的白瓷蓋碗，投茶5克，這是標(biāo)配。若是放多了，茶湯容易苦澀。放少了，滋味偏淡。3、沖泡水溫請用對，沖泡白茶，用100℃水溫為佳。好茶不怕開水泡，經(jīng)過高溫沖泡后，白茶的香氣、滋味容易釋放，讓茶更有味道。

白茶的沖泡方法是：1、壺泡法：取一紫砂壺放入7-10g白茶，用100度開水悶泡60秒。2、杯泡法：先將杯子用開水沖洗消毒，杯子里放5g白茶，用90度開水沖泡1分鐘即可。3、煮飲法：壺內(nèi)放15g陳年白茶，煮3分鐘后過濾茶水，涼到70度加一勺蜂蜜。4、蓋碗法：將3g白茶放入蓋碗中，用90度開水沖泡，第一泡30秒，之后每泡延長20秒。白茶的沖泡方法簡單，關(guān)健是握好投茶量與水量的比例、水溫、投茶方法、沖泡器皿等。一、茶水比例；沖泡細(xì)嫩度高的茶，茶水比例是3g茶葉：150ml水，即1：50。此比例需要根據(jù)個人喜好而定，一般在1：50～1：80之間。第一泡的茶湯，還余三分之一，就可添水續(xù)杯，此乃二泡。二、水溫；

1、白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。2、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。3、溫度的控制，水溫要求在90到100 。4、沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。7、 品評：待茶湯涼至可入口時，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，唇齒留香，進(jìn)入最高境界。

一般白茶餅取茶后，可以用沸水沖泡，快速潤茶兩遍，喚醒茶味。然后沖泡，第一泡時間在30秒鐘左右，而后時間加長。先聞其香，后嘗其味；茶香濃純；茶味醇厚，濃爽，回味無窮；可沖七八泡，香味依然，回甘依舊。陳年的白茶餅更是耐泡，如果有條件的話，可以用煮壺煮，這樣煮出來的白茶口感更佳，煮的時間控制在2—3分鐘即可，煮好以后倒出，這樣煮出來的白茶不但沒有陳茶的澀味，喝過之后整個喉嚨都會覺得甘甜潤滑哦！

老白茶經(jīng)過時間的沉淀，多少吸附了一些“異雜味”，需要一些具有吸附性的茶具，例如：紫砂壺之類的（但是一旦泡了白茶，就不能再泡其他茶類了），在吸附異雜味的同時，保溫性很好的紫砂壺，能使得老白茶的滋味更加充分析出。老白茶本身就是經(jīng)過陳化后的產(chǎn)物，就需要高溫地“摧殘”，才能激發(fā)出滋味。