白茶的沖泡方法是什么

白茶的沖泡方法是：1、壺泡法：取一紫砂壺放入7-10g白茶，用100度開(kāi)水悶泡60秒。2、杯泡法：先將杯子用開(kāi)水沖洗消毒，杯子里放5g白茶，用90度開(kāi)水沖泡1分鐘即可。3、煮飲法：壺內(nèi)放15g陳年白茶，煮3分鐘后過(guò)濾茶水，涼到70度加一勺蜂蜜。4、蓋碗法：將3g白茶放入蓋碗中，用90度開(kāi)水沖泡，第一泡30秒，之后每泡延長(zhǎng)20秒。

白茶的沖泡方法簡(jiǎn)單，關(guān)健是握好投茶量與水量的比例、水溫、投茶方法、沖泡器皿等。

一、茶水比例

沖泡細(xì)嫩度高的茶，茶水比例是3g茶葉：150ml水，即1：50。此比例需要根據(jù)個(gè)人喜好而定，一般在1：50～1：80之間。第一泡的茶湯，還余三分之一，就可添水續(xù)杯，此乃二泡。

二、水溫

水溫一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶葉，適宜的水溫要求越低，好的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。一般的茶控制在85-95℃為宜。

三、投茶方法有以下三種，可根據(jù)個(gè)人偏好選擇。

1、上投法：先一次性向茶杯中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法適用于細(xì)嫩度好的茶。

2、中投法：先注入三分之一熱水，再投放茶葉，觀茶聞香，略舒展開(kāi)后，再注滿熱水。

3、下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度一般的茶。

四、沖泡器皿

沖泡綠茶都喜用玻璃杯，可觀察茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。此外，由于好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時(shí)容易吃進(jìn)茶葉，如用蓋碗，就可以用蓋子將茶葉拂到一邊。無(wú)論玻璃杯或是蓋碗，宜小不宜大，大需水多，茶葉易老。

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