香精香料是添加到食物中增添風(fēng)味或香氣的物質(zhì)，主要包括以下幾種。1.香草：例如香草精或香草提取物，可以添加到甜點(diǎn)、飲品、冰淇淋等食品中。2.果香：例如檸檬酸、蘋果酸等，可用于加強(qiáng)水果風(fēng)味的口感。3.酵母提取物：可以增強(qiáng)面包和餅干的香味。4.魚露：適用于泰國和越南菜肴等亞洲餐飲。5.咖喱：可以用于增加咖喱風(fēng)味的生姜、辣椒和咖喱樹豆。6.肉制品風(fēng)味： 煙熏風(fēng)味香精，可以用于增加肉制品，如烤肉和烤雞的味道。7.芳香化合物：例如甲基安茜香酮和苯甲醛，常用于糖果、口香糖和牌子糖等甜品。請(qǐng)注意：在標(biāo)簽上如果香精香料的成分不明確，應(yīng)該小心使用。含香精香料的食品可能會(huì)引起過敏反應(yīng)。

1、將玉米淀粉、糖和鹽在鍋中混合。2、將舒化奶一點(diǎn)一點(diǎn)地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。3、將蛋黃也倒入鍋中，并與材料充分?jǐn)嚢枞诤稀?、用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會(huì)出現(xiàn)比較的沸騰泡泡，立刻轉(zhuǎn)微火，越小越好。5、繼續(xù)攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠感。6、然后關(guān)火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。7、倒入模具中冷凍六個(gè)小時(shí)即可。