米飯中加入兩匙油，攪拌均勻，放入微波爐中加熱1分鐘。在米飯中加入干淀粉、芝麻一起攪拌均勻，放在保鮮袋里搟成薄片。放入微波爐中，加熱4分鐘。用刀切成菱形或其他形狀的小塊。用大火燒熱鍋中的油至六成熱，鍋巴炸至淡金色撈出。

1、食材：米飯1碗、椒鹽粉15克、海苔適量、淀粉20克。2、把剩下的米飯加熱一下，趁熱把食用油、淀粉、椒鹽粉海苔碎進(jìn)去。3、用干凈的雙手把米飯揉成團(tuán)，如果感覺比較粘，可以加點淀粉進(jìn)去。4、把他們放進(jìn)保鮮袋里，搟一下。5、切成片，放在油鍋里煎一會兒等顏色變成金黃色時，馬上關(guān)火，撈出鍋巴片，晾干就可以食用了。

1、材料：米飯小半碗，白芝麻適量，火腿腸適量，食用油適量，黑胡椒粉適量，五香粉適量，鹽適量。先蒸一鍋米飯，切適量臘肉放入！又香又油！米飯蒸好后盛出，適當(dāng)放涼后撒五香粉、鹽，打入雞蛋攪拌。雞蛋的作用是讓米飯粘連，電餅鐺撒油，將攪拌好的米飯平鋪加熱電餅鐺鍋，米飯定型后，用鏟子將米飯切開小塊即可。2、材料：大米150克、水110克左右。準(zhǔn)備大米，淘洗干凈。泡在110克水中30分鐘。3、做法三：

水煎包開蓋就回縮是熱脹冷縮，發(fā)酵過的饅頭里面都是充滿二氧化碳的氣孔，加熱會膨脹，打開鍋蓋遇冷就會扁下去，所以我們在做的時候不要經(jīng)常揭蓋，這樣才能保持不會回縮。

1、食材：米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量、鹽適量、淀粉適量、面粉適量、蠔油少許、蔥少許、香菇、青椒、紅椒、胡蘿卜、木耳。2、把熟米飯倒入鍋中，壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘干，微微發(fā)黃。注意：要記得翻面哦，可以借助一個比米餅稍大的盤子翻轉(zhuǎn)。3、熱鍋倒入適量油，燒熱。將烘干的米餅掰或者切成小塊放入鍋中炸至微微金黃。炸好的香鍋巴就做好了，放在一邊備用。

1、魷魚片300克、鍋巴200克、干香菇50克、大蔥15克、豬油100克、料酒25克、醬油25克、鹽5克、胡椒粉1克、味精2克、豌豆淀粉20克、香油15克。2、魷魚片提前用泡發(fā)后清洗干凈，用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發(fā)。3、鍋巴掰成3厘米大的塊，水發(fā)香菇去蒂洗凈，蔥切成段。4、鍋內(nèi)放入清湯250毫升、料酒、醬油、鹽，將魷魚片燒開氽過，再倒入漏勺內(nèi)瀝干水分。

1、材料：大米500克，淀粉50克，豬油少許。2、將淘凈的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。3、趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入淀粉。4、將米飯手工搟制成2毫米厚的米片，再用刀切成適當(dāng)?shù)男∑?、將適量植物油入鍋加熱，油熱后放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多余的油后，再撒上調(diào)味粉即成。