1、無水奶油主要的危害源于它含有大量的脂肪，屬于高熱量的食物。它本身沒有害處，但是食用過量很容易引起肥胖。并且高血壓、高血糖的患者最好少吃或不吃，否則會導(dǎo)致病情加重。2、無水奶油也被叫做無水乳脂，它是由新鮮稀奶油或稀奶油提煉而來，里面沒有添加劑或添加劑含量非常少，有著極高的純度。按照國際標(biāo)準(zhǔn)，奶油的乳脂肪含量至少要達(dá)到99.8%，才能算是無水奶油。

1、黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。2、黃油主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。3、黃油營養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

1、無水奶油主要的危害源于它含有大量的脂肪，屬于高熱量的食物。它本身沒有害處，但是食用過量很容易引起肥胖。并且高血壓、高血糖的患者最好少吃或不吃，否則會導(dǎo)致病情加重。2、無水奶油也被叫做無水乳脂，它是由新鮮稀奶油或稀奶油提煉而來，里面沒有添加劑或添加劑含量非常少，有著極高的純度。按照國際標(biāo)準(zhǔn)，奶油的乳脂肪含量至少要達(dá)到99.8%，才能算是無水奶油。

1、脂肪含量和口感不同：重奶油的脂肪含量要高，口感濃郁，淡奶油的脂肪含量相對較低，口感比較稀疏。2、用途不同：重奶油適合做蛋糕裝飾、蛋糕夾層等，不適合將其與其它食物混合食用，淡奶油比較稀疏，不適合做裝飾，可以在制作蛋糕的時候，添加適量淡奶油可以使蛋糕的口感更好，營養(yǎng)價值更高。