1、做法一食材：白蘿卜1根、生抽適量、鹽適量、老醋適量、辣椒粉少許?！“滋}卜洗凈，切條，撒上鹽，腌半天。擠干水分，置于陽(yáng)光下曬。曬好了放入大碗中。倒入老醋，生抽，浸過(guò)蘿卜干， 撒上辣椒末，腌半天時(shí)間可以食用啦!2、做法二食材：白蘿卜4個(gè)、鹽3湯匙3、做法三食材：白蘿卜1根、食鹽適量、白酒少許、辣椒面適量、芝麻適量、香油少許。

1、蘿卜干適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，陳醋適量，熟白芝麻適量，辣椒粉適量，花椒適量。2、蘿卜干用清水浸泡至軟后撈出瀝干水分，切成約1寸長(zhǎng)的段。3、將切好的蘿卜干放入深一些的器皿中。4、調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、陳醋和熟白芝麻，攪拌均勻。5、加入辣椒粉后攪拌均勻，一邊攪拌一邊依據(jù)自家口味嘗嘗味道。7、將器皿蓋上保鮮膜，放在冰箱中一夜即可食用，這樣就制作好了腌蘿卜干。

1、主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長(zhǎng)約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。2、配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。4、味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。

1、準(zhǔn)備食材：白蘿卜、干紅椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、鹽。2、制作方法：（1）蘿卜洗凈切條，再均勻撒上鹽腌制。蒜掰成瓣，姜切片，干紅椒切段備用。（2）起鍋燒油，油燒熱后放入適量冰糖、生抽和老抽中火燒開。（3）放入干紅椒、花椒和桂皮炒出香味后關(guān)火。（3）切好的蒜、姜、蘿卜和適量白酒放入容器內(nèi)，再把鍋內(nèi)炒好的油料倒入容器內(nèi)攪拌均勻。

1、食材：脆蘿卜10斤，食鹽適量，新鮮野紅山椒適量，桂皮適量，醬油適量，山西老陳醋（三年釀）150ml，上海白醋150ml，海天生抽150ml，冰糖半斤，白糖適量。2、白蘿卜，刷洗干凈后晾干水份。3、用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長(zhǎng)條狀。4、然后改刀成一寸左右的斜方塊。6、腌好的蘿卜皮，拿出來(lái)晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會(huì)脆了就曬得差不多，風(fēng)日好一點(diǎn)的就兩三個(gè)小時(shí)。

1、蘿卜洗凈切成粗條，晾曬2-3天。2、曬好之后的蘿卜用涼開水洗一遍，風(fēng)干水分，再晾曬。3、鍋里熱油，將香葉、花椒、八角、姜片放進(jìn)去炸。4、然后將食材撈出，留炸料油，晾涼。5、將風(fēng)干的蘿卜用盆裝好，放炸料油、鹽、白糖、辣椒面、花椒面拌勻即可。

1、方法一：蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條）；用適量的鹽腌制半天至一天；攤在太陽(yáng)下晾曬至干。2、方法二：把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長(zhǎng)條兒。用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進(jìn)去，然后撒上鹽（細(xì)、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽(yáng)下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時(shí)還有彈性即可。

蘿卜干想要腌制出來(lái)香脆，可以將切好的蘿卜條加入適量的鹽到鍋中，將蘿卜干腌半小時(shí)左右，再把蘿卜干整齊地放在鐵絲網(wǎng)上，并放在太陽(yáng)下曬干，接著將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入碗中，用筷子攪拌均勻，并攪拌腌一天即可。