白蘿卜干的腌制教程大全

1、做法一

食材：白蘿卜1根、生抽適量、鹽適量、老醋適量、辣椒粉少許?！?/p>

白蘿卜洗凈，切條，撒上鹽，腌半天。擠干水分，置于陽光下曬。曬好了放入大碗中。倒入老醋，生抽，浸過蘿卜干， 撒上辣椒末，腌半天時(shí)間可以食用啦!

2、做法二

食材：白蘿卜4個(gè)、鹽3湯匙

白蘿卜切成厚片（1厘米厚左右）。再切成長條（不要切太薄,曬過后會(huì)縮水）。石面抹干凈，直接鋪在陽臺(tái)大理石上晾曬。第二天蘿卜條有點(diǎn)軟綿綿的，收起放進(jìn)較大的盆子里，放上一個(gè)晚上。第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發(fā)就可以了。完成。

3、做法三

食材：白蘿卜1根、食鹽適量、白酒少許、辣椒面適量、芝麻適量、香油少許。

將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風(fēng)處晾曬4、5天。用溫開水洗去灰塵，擠干水份后，抖散。加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面、芝麻、少許香油和勻，裝入土陶壇內(nèi)(須裝滿，用手壓實(shí))。用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋。置陰涼處10來天后即可。

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