倒入低筋面、黃油和水，揉成面團(tuán)狀，藏一小時(shí)后取出，抹上黃油卷起，包上保鮮膜冷藏半小時(shí)，取出，將面團(tuán)切成一厘米的面團(tuán)，放入模具內(nèi)，用力按壓，中間稍薄，外緣要比模具高，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，放入烤箱里烤30分鐘即可。

將蛋黃用勺子單獨(dú)分出來，然后把牛奶和白砂糖倒入碗內(nèi)，倒入三枚蛋黃，拿出打蛋器攪拌均勻，接著加入淡奶油開始攪拌，攪拌均勻至基本沒有氣泡，再用勺子將蛋液分到蛋撻皮里，九分滿就可以，將烤箱預(yù)熱5分鐘200度，然后帶上手套把蛋撻放進(jìn)烤箱里，設(shè)置為200度，烤25分鐘，最后取出即可。

1、淡奶油（稀奶油）適量，細(xì)砂糖適量，蛋黃3個(gè)，牛奶適量，蛋撻皮適量，打蛋器1個(gè)，量杯1個(gè)，勺子1個(gè)，小碗1個(gè)，大碗1個(gè)。 2、準(zhǔn)備所有材料（量杯可用塑料小碗代替）蛋黃用勺子單獨(dú)分出來。 3、把牛奶倒入碗中（之前秤的時(shí)候可以多加一點(diǎn)，以免在倒的時(shí)候有缺少）。 4、把白砂糖倒入碗內(nèi)，暫時(shí)可以先不攪拌。 5、倒入三枚蛋黃，拿出打蛋器，打蛋器可用筷子代替。 6、攪拌均勻。 7、加入淡奶油，開始攪拌。

1、材料：雞蛋2個(gè)、白砂糖40克、牛奶200克、蛋撻皮12個(gè)，打蛋器、量杯、烤箱。2、先將兩個(gè)雞蛋打入碗中，再把之前準(zhǔn)備好的白砂糖和牛奶都倒入到碗里面，用打蛋器向一個(gè)方向快速的攪拌，直到雞蛋液被攪拌均勻，與牛奶和白糖都混合在了一起為止。4、將所有蛋撻皮里面都倒入雞蛋牛奶液了之后把烤盤放入到烤箱的中層位置，上火和下火都調(diào)到200度之后將時(shí)間設(shè)置在25分鐘的位置開始啟動(dòng)。

1、冷凍蛋撻皮20個(gè)、雞蛋黃4個(gè)、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。2、牛奶裝入容器中，加白糖攪拌至白糖融化，加蛋黃攪拌均勻，放淡奶油攪拌均勻，再加篩后的低筋面粉，輕輕攪拌至無干粉狀態(tài)；3、蛋撻皮放入烤盤中，用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鐘。

1、蛋撻皮用料：牛油250克、白糖140克、面粉480克（篩過）、雞蛋1個(gè)、小麥草粉10克（篩過）。2、餡用料：水450毫升、白糖175克、青色素少許（可加可不加）、雞蛋5個(gè)、鮮奶60毫升、新鮮小麥草汁50毫升。3、將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進(jìn)食物攪拌機(jī)中，以低速混合均勻；4、接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團(tuán)；5、將面團(tuán)放入模型中，壓出多個(gè)圓模面團(tuán)，待用。

1、蛋撻皮9個(gè)，淡奶油120ml，牛奶50ml，煉乳1小勺，糖20g，蛋黃兩個(gè)。2、準(zhǔn)備好材料后，將淡奶油、牛奶、煉乳、糖混合，加熱攪拌至完全融化；等溫度低到不燙手后，加入蛋黃打散；過濾一遍，即成撻水。3、烤箱預(yù)熱220℃。取出冷凍的蛋撻皮（不要提前取出），捏一下蛋撻皮底部，若制成夾心，先放適量餡料，再倒入撻水至七成滿。4、放入預(yù)熱好的烤箱的最下層，烤制15-20分鐘即可。

1、碗里準(zhǔn)備牛奶100克，細(xì)砂糖25克，雞蛋兩個(gè)。攪勻打散。2、再加淡奶油65克，再次攪拌均勻。3、將蛋撻液過篩倒量杯中。4、倒入蛋撻皮九分滿。5、放入預(yù)熱好的烤箱200度。6、烘烤25分鐘左右。7、取出即可食用。