1、長升源；長升源是山西晉中的老字號，一提到黃酒，平遙人馬上就會想到“長升源”三個字，長升源原名“聚升源”有著悠久的歷史，慈禧太后與光緒皇帝西行時路經(jīng)平遙，慈禧太后飲過“聚升源”的黃酒后，大加贊賞，賜名“長升源”。長升源”黃酒鋪位于平遙古城中心的市樓南側(cè)。“長升源”黃酒，以平遙所產(chǎn)黃色糯米制成，故又有“糯米酒”之稱。2、冠云；冠云是山西晉中的老字號，現(xiàn)在是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細(xì)加工、文化旅游為一體的股份制企業(yè)。冠云所產(chǎn)出的平遙牛肉色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效。3、榮欣堂；