海鮮熱愛者恨不得頓頓吃海鮮，但是又太貴，自己在家做清洗起來又麻煩，說不定還洗不干凈。不要“方”。海鮮清洗大全來了，再也不用擔(dān)心海鮮洗不干凈了。鮮蝦；先剪掉蝦頭，然后擠出腸胃里的殘留物，最關(guān)鍵的是要去除蝦線。用刀子將蝦背劃開，用牙簽挑去蝦背部的一條黑線，這條黑線是蝦的直腸，里面有很多消化殘留物，如果不去除，會(huì)影響口感。如果不容易取出，可以將蝦煮至半熟以后再取黑線。螃蟹；盡量讓螃蟹吐出肚里的臟東西，最好的方法就是用淡鹽水多次浸泡，吐干凈肚里的東西后就該清洗外部了，注意螃蟹的鉗子，由于螃蟹的鉗子會(huì)夾人，所以在清洗之前可以在水中加入一點(diǎn)白酒使其昏迷，這樣方便清洗。蛤蜊；

泡水法。準(zhǔn)備一盆大約在20攝氏度上下的清水，注意水溫的控制，20攝氏度左右的水是蛤蜊最適宜的溫度，在這個(gè)溫度下蛤蜊更容易開口，泥沙也容易吐出來了。向清水中放入少量的鹽和香油，攪動(dòng)到鹽完全融化了位置，注意鹽和香油倒入的不要太多，適量即可。再將蛤蜊倒入水中浸泡大約兩三個(gè)小時(shí)，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)水盆底部已經(jīng)有一層泥沙了，將蛤蜊撈出來用清水多清洗幾遍即可。

1、煮蛤蜊建議選擇熱水。蛤蜊比較容易熟，冷水煮會(huì)讓烹飪的時(shí)間變長，這樣蛤蜊就會(huì)老，水燒開了以后，將蛤蜊放入，之后熟了，這樣會(huì)比較鮮嫩。2、蛤蜊也就是花蛤，這種食物身體里的泥沙實(shí)在是很難清洗干凈，即使清洗過很多次，做熟后也會(huì)吃到硌牙的沙子，想要徹底清洗出花蛤中的沙子，這個(gè)時(shí)候可以在鍋內(nèi)倒入適量的水將花蛤放入鍋內(nèi)以后中火燒開，等花蛤的殼全部打開后關(guān)火撈出，用清水沖洗花蛤，幾次就可徹底清潔。

1、主料：蛤蜊750克。配料：蔥姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末適量。調(diào)料：醬油6克，白糖1克，花生油20克。2、首先要選用吐凈泥沙的蛤蜊，用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表，具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍，直至洗蛤蜊的水里面沒有泥污即可；3、鍋燒熱加入花生油，放入蔥姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋，放入蛤蜊；

1、花蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點(diǎn)點(diǎn)的刷掉。3、浸泡花蛤，使其吐沙子，存放花蛤的水一般很渾濁，買回來的花蛤里面就會(huì)存有很多的泥沙，因此這時(shí)就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時(shí)間（大約2--3個(gè)小時(shí)）。4、在泡花蛤的時(shí)候最好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會(huì)比較容易適應(yīng)，能較快的進(jìn)行吐沙。

1、取一盆溫水，然后再里面放入適量的鹽和油，然后將花蛤泥放進(jìn)去，等到3個(gè)小時(shí)之后，就會(huì)看到一盆渾濁的水，之后取出來就可以了。 2、如果你想快點(diǎn)吃到花蛤泥，你可以攪動(dòng)盆里的水加快它的速度。 3、可以放在鍋里用水煮，當(dāng)水開的時(shí)候，在把花蛤泥取出來，把水底下的泥濾掉，再用來清洗，這樣時(shí)間快還可以保留其味道。 5、通常新鮮的花蛤大約泡水2個(gè)小時(shí)就會(huì)吐沙干凈了!加香油有助于花蛤吐水 。

1、先把蛤蜊干用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等臟東西，然后浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊干被泡至發(fā)軟后，就可以開始清理它體內(nèi)的沙子啦。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入體內(nèi)的沙子都存在里面，你可以選擇把它直接摳掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗幾次就很干凈了。

1、用花生油。把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然后用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會(huì)把泥沙吐出來。2、使用鐵器。把鐵器(如一把剪刀)放進(jìn)盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習(xí)性呢。這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。

如果時(shí)間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水。如果水溫低了，花蛤不樂意吐沙。放入油和鹽巴，油和鹽巴的數(shù)量看盆子里有多少水，水多了就多放點(diǎn)。靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，就會(huì)看到多數(shù)花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時(shí)候花蛤去除沙子的步驟就完成了。將鍋倒?jié)M水，然后放入花蛤，等它煮開2.等鍋里的水全開了，花蛤也全都張開殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理干凈了，不過這樣會(huì)影響花蛤的鮮味。