<&abs>流水清洗干凈豬肝表面。清水中加入少許白醋。<&list>豬肝整塊浸泡在白醋水中，30分鐘后取出。<&list>清水反復沖洗。豬肝切成約5毫米每片；<&list>直接切片沖洗至沒有血水滲出為止。放入白醋中浸泡十分鐘撈出瀝干即可。

1、豬肝的最好清洗方法是：整塊的用水龍頭的小水順著筋沖洗十五分鐘，用手擠掉贓血就可以了，過度的漂洗會使肝變老，失去營養(yǎng)，也不利于烹調。2、烹調的時候，肝一般切成柳葉片，擠干水，用姜汁，鹽，淀粉上漿再烹調以保持滑嫩。3、巧洗豬肝用水沖5分鐘，切成適當大小，再泡入冷水中約5分鐘后，取出瀝干，不僅可以洗凈，而且可以去腥味。洗豬肝，豬腸時加點醋，容易洗凈，而且可消除膻臭味。4、牛奶去除豬肝異味法烹制前將洗凈的豬肝置于適量牛奶中浸泡3～5分鐘，就可消除豬肝異味。5、另外，很多人都把豬肝炒得嫩不嫩作為衡量好吃不好吃的標準，甚至有人愛吃還帶血絲的豬肝，這是不可取的。

1、首先用流水將豬肝表面清洗干凈，然后在盆里裝滿清水加入醋，將整塊豬肝泡在裝有白醋的水里，浸泡三十分鐘左右，然后用清水反復的沖洗，再將豬肝切成半厘米的片，用流動的水清洗直到沒有血水的滲出，就可以了。2、另外，豬肝中所含有的維生素A能夠非常有效地維持人體的正常生長和生理機能。而且豬肝中維生素b2的含量非常豐富，經常吃豬肝可幫助人體補充維生素b2。

1、豬肝的正確清洗方法要將買回來的豬肝沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調加工時，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。2、將豬肝沖水數(shù)分鐘，切成適當大小，再泡入冷水中4~10分鐘，取出瀝干，即可除去腥味。

1、將豬肝放在流水下面仿佛沖洗幾遍，直到沒有血水流出；2、將豬肝放在案板上面，切成厚薄均勻的片狀；3、準備一盤清水，在水中加入白醋，攪拌均勻；4、將切好的豬肝放入白醋和水的溶液中進行浸泡一個小時，最后再用清水沖洗一遍就可以了。

把豬肝洗干凈可以先把豬肝放到流動的水下反復沖洗，然后把它放到盆中，加入適量的清水以及少量白醋進行浸泡，浸泡時間應該在半小時左右再切塊清洗，還可以往清水中加入適量的面粉，將豬肝中的有害物質吸附到水中，五分鐘后取出洗凈即可。