山西的土特產(chǎn)有：平遙牛肉：平遙牛肉色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，醇香可口；山西老陳醋：中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)；另外還有汾酒、交城駿棗、竹葉青酒、太谷餅、沁州核桃、孝義火燒、祁縣酥梨、壽陽豆腐干等。

晉中特產(chǎn)一：太谷壺瓶棗。太谷壺瓶棗是山西晉中的特色水果，有著悠久的歷史，關(guān)于壺瓶棗的產(chǎn)生、定名和具體栽培史難以考究，山西省晉中市太谷縣位于黃土高原，獨(dú)特的日照、水肥、溫差條件適合壺瓶棗和其它棗樹的生長，所產(chǎn)出的太谷壺瓶棗皮薄、肉厚、味甜、核小。晉中特產(chǎn)二：平遙檳果。平遙檳果是山西晉中的傳統(tǒng)特色水果，有著非常悠久的歷史，在明代就已經(jīng)有記載了。所種植出來的檳果以其鮮艷的色澤、濃郁的芳香、酸甜的味道享譽(yù)海內(nèi)外。用傳統(tǒng)工藝加工而成的平遙檳干，口味獨(dú)特，具有養(yǎng)顏?zhàn)谭?，消食解乏之功效，尤其適合婦女、兒童、老年人食用。晉中特產(chǎn)三：郝溫村酥梨。

1、山西老陳醋；山西老陳醋是山西省的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于中國四大名醋之一，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，它的生產(chǎn)至今已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。山西老陳醋是以高粱、麩皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)酒精發(fā)酵后，再經(jīng)固態(tài)醋酸發(fā)酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世，有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點(diǎn)。同時(shí)還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)，色澤呈醬紅色，食之綿酸香甜鮮，而且儲存時(shí)間越長越香酸可口，耐人品味。山西老陳醋在1924年巴拿馬國際博覽會上一舉奪得優(yōu)質(zhì)商品一等獎(jiǎng)，是山西醋品代表性的名產(chǎn)，山西醋還有陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醇等。2、汾酒；

1、平遙牛肉：平遙牛肉，山西省平遙縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉久負(fù)盛名，起源年代無考，清代時(shí)已譽(yù)滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店，長達(dá)百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品。2、沁州黃小米3、交城駿棗4、晉祠大米

1、山西老陳醋；山西老陳醋是山西省的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于中國四大名醋之一，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，它的生產(chǎn)至今已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。山西老陳醋是以高粱、麩皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)酒精發(fā)酵后，再經(jīng)固態(tài)醋酸發(fā)酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世，有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點(diǎn)。同時(shí)還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)，色澤呈醬紅色，食之綿酸香甜鮮，而且儲存時(shí)間越長越香酸可口，耐人品味。山西老陳醋在1924年巴拿馬國際博覽會上一舉奪得優(yōu)質(zhì)商品一等獎(jiǎng)，是山西醋品代表性的名產(chǎn)，山西醋還有陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醇等。2、汾酒；

平遙牛肉。平遙牛肉，山西省平遙縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉久負(fù)盛名，起源年代無考，清代時(shí)已譽(yù)滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店，長達(dá)百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品。