1、密封保存。脆冬棗放進(jìn)袋子或罐子里密封保存，放置陰涼處，注意裝脆冬棗的罐子必須控干水分，保持干燥，避免發(fā)潮。因?yàn)榇喽瑮検怯驼ǘ?，常溫下密封不宜放久，所以建議盡快食用。2、冰箱保存。冰箱溫度低且干燥，適合儲(chǔ)藏脆冬棗，先將脆冬棗放進(jìn)保鮮盒里，密封起來，隔絕與空氣接觸，注意請(qǐng)將脆冬棗放入冷藏保存，不宜冷凍，以免結(jié)冰影響口感。

1、看顏色。正宗冬棗果皮色澤自然過渡，青-黃-紅三色間雜分布；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明(這是由于泡水時(shí)的水面分界線留下的)，或者完全變紅一點(diǎn)青、黃色都沒有。2、摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，果皮免不了有點(diǎn)褶皺，尤其是尾部容易發(fā)軟潰爛。就像冬天洗澡時(shí)間過長，們的手指頭皮膚也會(huì)褶皺一樣。

1、冬棗可以放7天。冬棗營養(yǎng)豐富，但不耐貯藏。采后自然條件下存放，只有一周左右的鮮脆期。近幾年隨著貯藏技術(shù)的發(fā)展，冬棗保鮮期可達(dá)70-120天。 2、冰箱存儲(chǔ)：如果買的冬棗不是很多，可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好，將傷的爛的挑選出來，里面留一點(diǎn)空氣，放在冰箱里即可，想吃時(shí)撕開一小袋即可食用，這種保存方法能保存兩三個(gè)星期，幾斤冬棗也就吃完了。

1、冬棗冷凍后沒有毒，可以食用，不過口感會(huì)極差，冬棗是新鮮的棗子，其中有很多水分，如果冷凍了，會(huì)破壞冬棗內(nèi)容。2、冬棗推薦吃法。冰糖燉冬棗：原料：冬棗10個(gè)，冰糖30克。做法：將冬棗、冰糖和適量的清水放在蒸碗里，包上保鮮膜大火蒸40分鐘后關(guān)火，出鍋晾一晾就可食用。

1、看顏色。正宗冬棗果皮色澤自然過渡，青-黃-紅三色間雜分布；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明(這是由于泡水時(shí)的水面分界線留下的)，或者完全變紅一點(diǎn)青、黃色都沒有。2、摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，果皮免不了有點(diǎn)褶皺，尤其是尾部容易發(fā)軟潰爛。就像冬天洗澡時(shí)間過長，們的手指頭皮膚也會(huì)褶皺一樣。

冰箱存儲(chǔ)：如果買的冬棗不是很多，就幾斤左右的話，可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好，姜傷的爛的挑選出來，里面留一點(diǎn)空氣，放在冰箱里即可，想吃時(shí)撕開一小袋即可食用，這種保存方法能保存兩三個(gè)星期，幾斤冬棗也就吃完了。

但是每個(gè)地區(qū)生長的環(huán)境不一樣，所以選擇品種是要根據(jù)自己的地區(qū)來選擇。而想要選擇好的樹苗。首先要看苗木品質(zhì)是否純正，純正的冬棗苗上部干枝沒有針棘，輸液流動(dòng)期的苗干上不呈紫色或紫綠色。一般應(yīng)選擇兩年生的成品苗，一級(jí)苗莖在1厘米左右，苗高在1米以上。根系完整，毛系根要發(fā)達(dá)，水分保持較好，栽種要及時(shí)，長途運(yùn)輸要包裝保水分。