1、先燒一鍋開水，水開后關(guān)火將板栗放入水中燜5分鐘。2、燜好后將板栗撈出放入冷水中浸泡。3、用刀將板栗硬殼劃開，鍋內(nèi)加入清水，將板栗放入鍋中用大火燒開。4、水開后煮15分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘撈出，等待板栗不燙手后順著外殼縫隙即可剝開。

相互撞擊法。把栗子放在塑料袋里，收緊袋子口，用力搖晃袋子。利用力的作用是相互的原理，使袋子內(nèi)的栗子互相撞擊，讓栗子表面形成裂口，達(dá)到輕松剝開栗子殼的效果。注意：栗子一定不能放太多，幾個(gè)就好，多了的話，在搖晃栗子的時(shí)候就沒有足夠的空間，無(wú)法達(dá)到預(yù)期的效果了。栗子如果是隔天的，皮會(huì)比較難剝?？梢詫⒗踝由蟿潅€(gè)小口，放微波爐里加熱1分鐘，栗子皮就會(huì)比較好剝了。

1、熱水浸泡法。買來(lái)的栗子洗干凈以后，倒入開水浸泡，使其軟化，5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落。2、切口浸泡法。板栗對(duì)半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。3、鹽水煮。用刀從栗子中間切個(gè)小口子，然后把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘后撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。

1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。

1、用口將栗子比較寬的那一頭咬開一點(diǎn)，然后用手順著往下一點(diǎn)一點(diǎn)的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮。2、也可以用口豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮。3、栗子煮熟后，可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。

1、將買來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。微波爐做的顏色相當(dāng)漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。2、冰箱冷凍法，栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。

1、熱脹冷縮法。栗子煮好后，在它的身上切一個(gè)小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經(jīng)過高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個(gè)道理。2、冰箱冷凍法。栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。3、暴力破解法。

1、高壓鍋內(nèi)放水，燒開。燒水的時(shí)候?qū)⒗踝酉锤蓛簟?、水開后將栗子倒入鍋中，煮20--30分鐘，?；穑瑩瞥隼踝涌馗伤?。3、用刀把栗子皮割道口，放入鍋中炒。不一會(huì)栗子皮就慢慢裂開了，再炒一會(huì)，栗子皮要變黃了，這時(shí)候?；?，把栗子倒出到容器里，放涼。4、這時(shí)候栗子皮輕輕一剝就掉了。