<&abs>扇貝里面會(huì)有一些泥沙，所以，買(mǎi)回來(lái)的扇貝首先要放入清水中浸泡一會(huì)，讓扇貝把肚子里面的泥沙吐出來(lái)；<&list>然后把扇貝肚子里面的內(nèi)臟去掉，再把清理好的扇貝肉用白醋或鹽水抓洗一下，去除扇貝肉的粘液。

先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開(kāi)扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來(lái)回劃開(kāi)扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續(xù)擠壓，把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來(lái)。

1、首先將買(mǎi)回的新鮮扇貝，要使用清水沖洗扇貝上的泥沙。2、用小刀伸進(jìn)扇貝殼中，用力將貝殼一開(kāi)為二，這樣也會(huì)劃段扇貝殼里的肉。3、再次使用餐刀，貼緊扇貝殼的底部，將扇貝肉完全剔除出來(lái)。注意一定要貼緊扇貝殼，這樣才能剔除完整的扇貝肉。4、將扇貝殼與肉分開(kāi)后，先清理扇貝肉，用刀將扇貝肉的內(nèi)臟去除后，將扇貝肉放入容器中，加入鹽水并浸泡兩到三分鐘，使用筷子將扇貝肉順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，就能將扇貝肉表面的泥沙與肉分離。5、初步清洗扇貝肉之后，在扇貝肉中加入適量的生粉，搓洗扇貝肉，注意不要太用力。最后再用清水沖洗一遍，扇貝肉就清洗完成了。6、如果要使用扇貝殼做底托的話，可是使用細(xì)毛刷或者牙刷輕柔的洗刷貝殼。

1、首先先把扇貝放進(jìn)盆子里浸泡一會(huì)兒，將扇貝里面的污垢的軟化。 2、然后使用干凈的牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，把外殼的污垢刷掉，防止污染到扇貝肉。 3、用刀沿著扇貝的開(kāi)口打開(kāi)，然后將除了肉以外的內(nèi)臟泥沙都摳掉，再用清水反復(fù)沖洗多遍，直到沙子被洗掉即可。 4、

1、把扇貝的外殼用小刷子清洗一遍，不要打開(kāi)，才不會(huì)讓外面的臟東西進(jìn)到里面。2、打開(kāi)扇貝，把里面的肉取出來(lái)，把肉和殼分離，繼續(xù)清洗，肉要把黑色的內(nèi)臟給剪掉，黃色的腮部也清洗干凈。3、剪完的扇貝用鹽水來(lái)泡兩分鐘，需要用到扇貝殼的話，用小刷子清洗干凈。4、把鹽水倒掉，直接用生粉撒在扇貝上，用生粉揉搓扇貝，把泥沙清洗出來(lái)，用水清洗。

新鮮的扇貝清洗方法：（1）首先扇貝買(mǎi)回來(lái)之后，一定要用水浸泡一會(huì)兒，不要立刻就清洗開(kāi)吃。浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污，防止外殼污染扇貝肉。（2）將扇貝用刀打開(kāi)，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，使用清水反復(fù)沖洗多遍。直到手指在肉肉里摸不到沙子之類的東西。扇貝清洗好之后，可以開(kāi)始著手制作料理了。

1、先把從超市里買(mǎi)回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開(kāi)吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。3、接著將扇貝用刀打開(kāi)，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

1、先把從超市里買(mǎi)回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開(kāi)吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。 2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。 3、接著將扇貝用刀打開(kāi)，將扇貝除肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

1、撕掉扇貝肉的圍邊。2、取出它的內(nèi)臟。3、撕下的圍邊和扇貝榮置于容器內(nèi)，撒入適量淀粉。4、加入少量水和白醋，反復(fù)揉搓幾遍，再用清水沖洗。5、清洗完成。洗扇貝的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)側(cè)肌，去除側(cè)肌很重要，因?yàn)樗蟮貌缓?，煮熟后?huì)變成橡膠狀。感受扇貝側(cè)面更堅(jiān)硬的肌肉，如果這些堅(jiān)韌的部分也有纖維與扇貝的肌肉相接觸，那么這些是側(cè)肌，可以去除。